La Tropical, Qdos 펌프 및 FaBLINE 호스로 양조장 효율성 향상

정밀한 주입 및 위생 호스 기술로 맥주 품질 및 캐닝 성능 향상

일관된 제품 품질은 현대 양조장의 핵심 과제로 남아 있습니다. 정확한 성분 투입부터 포장 중 용존 산소 최소화까지 모든 단계가 맛, 유통 기한 및 전반적인 효율성을 직접적으로 결정합니다.

쿠바 유산을 간직한 마이애미의 유서 깊은 양조장인 Cervecería LaTropical의 경우 프로세스 일관성을 간소화하고 수동 개입을 줄이는 것이 최우선 과제가 되었습니다. 해결책은? WMFTS(Watson-Marlow Fluid Technology Solutions)의 FaBLINE™ PTFE 호스와 결합된 Qdos® 화학 정량 펌프.

이러한 업그레이드를 통해 투여 정확도가 향상되고, 캐닝 라인 작동이 원활해지며, 용존 산소 수준이 낮아지고, 양조장의 생산성이 향상됩니다.

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테트라 홉 추출물 투여 자동화

LaTropical은 이제 매일 Qdos 60 연동 펌프를 사용하여 테트라홉 추출물(테트라히드로이소 알파산)을 투여하고 CIP(Clean-In-Place) 시스템 내에서 화학 물질을 관리합니다.

이전에는 홉 추출을 수동으로 추가했는데, 이는 여전히 가변성이 발생하고 지속적인 운영자 개입이 필요한 신뢰할 수 있는 방법이었습니다. 양조장은 노동력을 줄이면서 품질을 향상시킬 수 있는 보다 일관되고 효율적인 접근 방식을 모색했습니다.

자동화를 통해 홉 투여의 일관성이 현저히 향상되었으며 비용이 많이 드는 과다 투여가 제거되었습니다. 운영자는 일일 수동 작업이 줄어드는 이점도 누리고 있습니다.

정확한 홉 추출물 투여가 중요합니다. 약간의 변화라도 쓴맛, 거품 유지 및 전반적인 감각 프로필을 변경할 수 있습니다. 정밀 화학 물질 투여용으로 설계된 Qdos 펌프는 ±0.5% 반복성으로 ±1% 정확도를 제공하며 0.2~1.2mLmin⁻¹의 미량 투여 범위에 이상적입니다.

연동펌프 기술이 중요한 이유

연동 펌프는 테트라 홉 추출물과 같은 민감한 양조 재료를 처리할 때 중요한 이점을 제공합니다.

LaTropical의 경우 Qdos 펌프는 다음을 제공합니다:

• 점성 홉 추출물을 보존하고 유제 손상을 방지하는 저전단 펌핑
• 끈적끈적한 유출을 방지하고 청소를 단순화하는 완전히 포함된 유체 경로
• 산성 홉 응용 분야를 위한 강력한 내화학성을 갖춘 산토프렌 튜브
• 양조장의 기존 세척제를 사용하여 완전한 CIP 호환성
• 홉 투여 중 결정화 위험을 제거하는 밸브 없는 작동

밀폐형 설계는 유체를 펌프 헤드 내에 안전하게 유지하여 공격적인 CIP 화학 물질로부터 작업자를 보호합니다.

양조 감독관인 Fernando Finol은 "수동 홉 투여는 정확했지만 시간이 많이 걸렸습니다. Qdos 펌프를 사용한 자동화는 전국적으로 판매되는 제품에 필요한 정밀도를 제공합니다."라고 말합니다.

그는 "투여 정확도는 협상할 수 없습니다. 0.1mL 오류로 인해 전체 배치가 사양을 벗어날 수 있습니다."

양조장 청소 작업 단순화

기존 세척 절차와의 통합으로 가치가 더욱 향상됩니다. Finol은 다음과 같이 말합니다. "Qdos 펌프는 우리가 다른 곳에서 사용하는 것과 동일한 화학 물질을 사용하여 CIP 지원이 가능합니다. 흐름을 역류시키는 것이 수월하며 지저분한 홉 추출물을 문제 없이 처리합니다."

설치를 지원하기 위해 LaTropical은 Qdos 펌프를 기존 프로세스 라인에 안전하게 연결하는 유연한 PTFE 호스 액세서리인 Qdos 호스 커넥터 키트도 채택했습니다. 이 호스는 공격적인 부식성 화학 물질을 견디며 양조장의 일반적인 온도에서 안정적으로 작동합니다.

통조림 라인의 용존 산소 문제 해결

높은 용존 산소량으로 인해 맥주 품질과 유통기한이 저하되었습니다. PVC 호스를 소스로 확인한 후 양조장은 파란색 EPDM 커버와 삼중 클로버 연결부를 갖춘 FaBLINE PTFE 호스로 전환했습니다.

효과는 즉각적이었습니다. Finol은 다음과 같이 설명합니다. "호스를 교체하기 전까지 산소 픽업은 주요 문제였습니다. 용존 산소가 10ppb마다 1개월씩 저장 수명을 잃게 됩니다. 이는 안정성이 중요한 제품에 매우 중요합니다."

12개의 FaBLINE 호스를 사용하면 산소 흡수량이 50ppb 감소하여 맥주를 사양 내로 유지하고 맛의 무결성을 유지합니다.

탄산 유지력 향상

LaTropical은 또한 순간 저온살균기를 통해 밝은 맥주를 전달하기 위해 정전기 방지 PTFE 라이너와 EPDM 커버가 있는 더 큰 FaBLINE 호스를 배치했습니다.

FaBLINE 이전에는 기존 EPDM 호스의 경우 거품 및 내부 표면 거칠기로 인해 탄산화 손실이 발생했습니다. Finol은 다음과 같이 말합니다. "FaBLINE의 활강 프로파일은 탄산화 손실과 맥주 낭비를 줄이는 동시에 CIP 기능은 내화학성과 온도 내성을 보장합니다."

까다로운 양조장 애플리케이션을 위해 설계

FaBLINE의 위생적인 디자인은 산소 감소 및 탄산화 유지 이상의 추가적인 이점을 제공합니다. Finol은 다음과 같이 말합니다. “FaBLINE은 견고하고 매끄러운 내부 마감 처리가 되어 있으며 까다로운 위생 공정에 탁월하여 우리의 기대를 뛰어넘었습니다.”

그는 다음과 같이 강조합니다. "맥주를 옮기는 동안 안정적인 흐름을 유지하고 CO2 이탈을 방지하는 부드러운 내부 라이너 덕분에 용존 산소나 CO2가 증가하지 않는 것을 관찰했습니다."

양조장 운영을 위한 장기적 이점

FaBLINE 호스는 또한 다음을 통해 운영 효율성을 향상시킵니다.

• 사용 수명 연장, 교체 빈도, 가동 중지 시간 및 인건비 감소
• CIP 가동 중지 시간 감소 및 청소용 화학 물질 및 유틸리티 비용 절감
• 향상된 흐름 성능, 로딩 및 언로딩 시간 단축
• CIP 화학물질과의 호환성 향상, 부패 위험 완화 및 비용이 많이 드는 리콜

일관적인 맥주 품질 지원

양조장이 품질, 효율성 및 지속 가능성에 중점을 두면서 정확한 투여 및 위생적인 유체 전달 시스템이 점점 더 중요해지고 있습니다. LaTropical의 경우 Qdos 연동 펌프 기술과 FaBLINE PTFE 호스의 결합으로 생산 전반에 걸쳐 측정 가능한 이점을 제공합니다. 즉, 정확한 홉 추출물 주입, 단순화된 CIP, 용존 산소 감소, 향상된 탄산화 유지 등 모두 제품 품질과 운영 성능을 강화합니다.

이 사례 연구는 신중하게 선택된 펌핑 및 호스 기술이 공정 제어를 향상하고 폐기물을 줄이며 오늘날 경쟁이 치열한 맥주 시장에서 요구하는 일관성을 유지할 수 있는 방법을 보여줍니다.

자세한 내용을 보려면 www.wmfts.com 을 방문하세요. .

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WMFTG(Watson-Marlow Fluid Technology Group)는 식품 및 음료, 화학, 제약, 광업 및 기타 여러 산업의 요구 사항을 충족하는 연동식 튜브 및 호스 펌프를 제공합니다. 당사의 펌프는 가격 대비 가치, 낮은 소유 비용, 신뢰성 및 유지 관리 용이성을 제공합니다.

WMFTG는 향료 첨가, 화학물질 계량, 광물 회수 등 펌프가 수명 기간 동안 어떻게 상당한 공정 효율성을 제공하는지 보여줍니다. 전담 애플리케이션 엔지니어는 고객이 분당 마이크로리터에서 80m³h⁻¹까지의 유량에 적합한 펌프와 튜브를 선택할 수 있도록 도와줍니다.

튜브나 호스만 제품과 접촉하며 마모되거나 고장나는 씰이나 밸브는 없습니다. 튜브나 호스를 교체하는 것은 빠르고 안전합니다. 연동 펌프의 이점에는 전체 유체 봉쇄, 보조 장치 없음, 점성 및 마모성 슬러리 처리, 자체 프라이밍 및 손상 없는 공회전이 포함됩니다.

WMFTG는 또한 가장 가혹한 조건을 견딜 수 있도록 강화된 Aflex와 같은 PTFE 코팅 화학 및 산업용 호스를 제공합니다.

공급처

유럽, 아프리카, 아시아, 호주, 남미, 북미

우리가 공급하는 산업

자동화, 화학, 컨설턴트, 부품 전자, 에너지 및 전력, 식품 및 음료, 유리 세라믹 시멘트, 금속 및 광물, OEM, 종이 및 펄프, 제약 화장품 세면용품, 플라스틱 및 고무, 재활용, 섬유, 담배, 물 및 폐수

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