식품 분야의 3D 프린팅 적용

우리가 3D 프린팅이라고 부르는 것은 일반적으로 금형 제조, 산업 디자인 및 기타 분야에서 사용됩니다. 또한 식품 분야에서 3D 프린팅 기술도 중요한 발전을 이루었습니다.

3D 프린팅의 장점

1. 조작이 간단하고 편리합니다.

전통적인 선반의 제조 공정은 작업자가 오랜 시간 동안 작동 방법과 기술을 배워야 합니다. 그러나 3D 프린팅은 컴퓨터 소프트웨어의 작동과 기계의 캘리브레이션만 알면 되며 전체 작동 프로세스는 장기간의 연구 없이 마스터할 수 있습니다. 기존 선반 제조 공정에 비해 훨씬 간단합니다.

2. 생산 효율성 향상

3D 프린팅 기술을 통해 해당 제품을 제조하면 신속한 생산, 생산 효율성 향상, 제조 시간 단축이 가능합니다.

3. 비용 절감

3D 프린팅은 적층 공정인 반면 전통적인 선반 제조 공정은 절삭 공정입니다. 원료 소비를 최소화합니다. 이는 기존의 금속 및 플라스틱 제조에서 심각한 스크랩 낭비 현상을 변화시켰습니다.

식품 3D 프린팅이란 무엇입니까?

3D 식품 인쇄는 3D 식품 프린터를 통해 음식을 "인쇄"하는 것입니다. 음식 재료나 재료를 미리 용기에 담아두고 레시피를 입력하고 스위치를 누르면 나머지 조리 과정은 알아서 하며 진짜 음식이 만들어집니다.

3D 프린팅을 통해 음식의 맛과 영양을 포함한 기술적 수단을 통해 음식을 일괄적으로 맞춤화할 수 있습니다.

식품 3D 프린팅의 개발

칼, 프라이팬 등을 포함한 전통적인 조리 도구는 정밀도가 낮고 복잡하고 변하기 쉬운 모양을 처리할 수 없습니다. 3D 푸드 프린터를 이용하여 음식과 디지털 레시피를 출력하면 기존의 요리에서는 얻을 수 없는 맛과 형태를 가공할 수 있어 음식 요리 분야의 새로운 장을 열 수 있습니다.

3D 식품 인쇄의 장점

1. 간단한 조작 및 향상된 효율성

수동 조작에 비해 기계 조작은 작업 효율을 크게 향상시킬 수 있습니다. 주식으로 하면 3D 프린팅 제품을 기반으로 소량의 가공만으로 먹을 수 있어 매우 편리합니다.

2. 원자재 절약

적층 제조로서 식품 3D 프린팅은 원자재 비용을 최소화합니다.

3. 개인 맞춤화

3D 프린팅의 가장 큰 특징은 저렴한 비용으로 커스터마이징이 가능해 고가의 금형이 필요 없다는 점이다. 적절한 재질을 선택하면 한번에 성형이 가능합니다. 3D 프린팅을 통해 정확하게 정량화된 식품을 얻을 수 있으며, 이는 특히 당뇨병 환자나 체중이 감소하고 특별한식이 요법이 필요한 사람들에게 적합합니다. 복잡하고 정밀한 식품을 만드는 데에도 적합합니다. 수작업에 비해 기계의 정밀도가 높고 손으로 요리하기 어려운 모양이나 모양을 쉽게 만들 수 있습니다.

4. 장기 보관이 용이함

3D 프린팅 식품 프린팅은 초콜릿, 단백질, 탄수화물, 육류 세포와 같은 기본 식품 단위의 고농축 완전 밀폐 압축 보존을 수행할 수 있습니다.

5. 환경에 제약을 받지 않고 원격으로 제조할 수 있습니다.

3D 프린팅은 특별한 환경과 장소가 필요하지 않습니다. 원료가 있는 한 도면에 따라 인쇄할 수 있습니다. 컴퓨터에서 원격으로 조작할 수도 있습니다.

3D 푸드 프린팅 현황

1. 고기 인쇄

설탕, 단백질, 지방, 근육세포 등의 원료로 인쇄된 고기는 실제 고기와 비슷한 질감과 맛을 가지고 있습니다. 신선한 고기를 인쇄할 때 안쪽에서 바깥쪽으로 인쇄됩니다. 먼저 인공혈관으로 작은 고기 조각의 3차원 틀을 만들고, 이 틀 주위에 고기세포 단위를 층층이 인쇄한다. 그런 다음 지방과 단백질이 혈관 사이에 채워져 근육 섬유와 근육 조직이 형성됩니다. 고기가 안쪽에서 바깥쪽으로 원하는 모양으로 팽창합니다.

2. 디저트 인쇄

설탕, 물, 알코올을 3D프린팅의 원료로 사용하면 단맛과 과일맛이 난다. 현재 기업들은 설탕, 초콜릿, 크림 등의 원료를 사용하여 사탕과 초콜릿을 인쇄하고 있으며, 이러한 인쇄 제품은 주로 고급 디저트 전문점용입니다.

3. 3D 식품 인쇄용 원료

전분, 쌀가루, 비스킷, 으깬 감자, 자색 감자 으깬 감자, 된장, 잼, 꿀, 카라기난, 펙틴 등 탄수화물로 인쇄할 수 있는 많은 식품 재료와 종류가 있습니다.

3D 프린팅에 사용할 수 있는 지방 성분으로는 초콜릿, 치즈, 버터, 크림 등이 있습니다. 그 중 초콜릿은 대표적인 인쇄용 식품 소재입니다.

3D 프린팅에 사용할 수 있는 단백질 식품 소재로는 젤라틴, 농축 우유 단백질, 곤충 단백질, 미세조류 단백질, 콩 단백질 등이 있습니다.

3D 식품 인쇄의 미래 응용

앞으로 3D 식품 프린팅의 지속적인 발전으로 이 기술은 세계가 직면한 식량 위기를 해결하고 우주에서 우주 비행사를 위한 음식도 만들 수 있을 것입니다.

결론

JTR 래피드 프로토타이핑 및 소량 생산을 위한 3D 프린팅 서비스를 제공하는 회사입니다. 우리는 또한 다양한 분야에서 3D 프린팅 기술의 발전에 주목해 왔으며 더 나은 서비스를 제공하기 위해 우리의 능력을 배우고 향상시키는 데 전념해 왔습니다.