식품 가공업체 필수: 연 1회 압축 공기 품질 검사 의무화 (ISO 22000/SQF 개정 대응)

무엇을 의미하나? 무엇이 바뀌나?

Safe Quality Food Institute(SQFI)가 2021년 5월 24일 미국에서 새로운 Safe Quality Food Manual(ISO 22000)을 도입합니다. 압축 공기와 질소, 이산화탄소 등 기타 압축 가스에 관한 중요한 변경사항이 포함됩니다. 이전에는 압축 공기 품질 모니터링 방법과 시기에 대한 규정이 없었습니다. 앞으로 식품 가공업체는 최소 연 1회 입자상 물질, 수분, 오일, 미생물, 관련 가스 검사를 압축 공기 또는 기타 가스에 대해 실시해야 합니다. 경영 시설의 컴프레서 유지보수와 여과 효과 검증도 수행해야 합니다.

대상 업체는?

다양한 식품 산업 분야에서 공기 품질 검사가 의무화됩니다:

• 1차 식물 생산
• 1차 동물 생산
• 양식업
• 식품 제조
• 반려동물 사료 제조
• 동물 사료 제조
• 동물성 제품 제조
• 건강기능식품 제조
• 보관 및 유통
• 식품 포장재 제조

SQF Code Edition 9 발췌 주요 내용:

식품 제조 일반

• 식품 또는 식품 접촉면에 접촉하는 압축 공기 시스템 및 기타 가스 저장/분배 시스템은 품질과 적용 가능한 식품 안전 위해요소를 위해 유지관리되고 정기적으로 모니터링되어야 한다. 분석 빈도는 위험 기반이며 최소 연 1회.

식품 보관 및 유통

• 식품 보관 및 유통 공정에 사용되는 압축 공기 시스템 및 기타 가스 저장/분배 시스템은 품질과 적용 가능한 식품 안전 위해요소를 위해 유지관리되고 정기적으로 모니터링되어야 한다. 분석 빈도는 위험 기반이며 최소 연 1회.

포장

• 식품 분야 포장재 또는 제품 접촉면에 접촉하는 압축 공기 및 기타 가스 저장/분배 시스템은 품질과 잠재적 식품 안전 위해요소를 위해 유지관리되고 정기적으로 모니터링되어야 한다. 분석 빈도는 위험 기반이며 최소 연 1회.

전문 보기: https://www.sqfi.com/resource-center/sqf-code-edition-9-downloads/

새 요건 충족을 위해 내 에어 시스템을 어떻게 준비하나요?

시설의 공기 여과와 에어 시스템 유지보수 효과를 검증해 새로운 품질 검사 기준을 충족할 수 있도록, 신중하게 설계되고 구현된 압축 공기 모니터링 프로그램이 필요합니다. 좋은 시작점은 압축 공기 또는 기타 가스에 대한 시스템 전문 감사입니다. 감사에 대해 더 알고 싶으시면 아트라스콥코 에어 시스템 스페셜리스트에게 문의하세요.

SQFI 소개

SQFI의 미션은 건전한 과학적 원칙에 기반한 일관되고 전 세계적으로 인정받는 식품 안전 및 품질 인증 프로그램을 모든 산업 분야에 제공하고 모든 이해관계자가 가치를 인정하게 하는 것입니다. 더 알아보기: www.sqfi.com.