CO2 가용성과 비용이 걱정되십니까?

미국에서는 끝이 보이지 않는 CO2 부족이 증가하고 있습니다.

문제

많은 산업이 타격을 받고 있는 가운데 식품 및 음료 산업이 타격을 받고 있으며 남동부와 남서부의 기업들이 가장 큰 어려움을 겪고 있습니다.

CO2는 식품 및 음료 산업에서 냉매로 널리 사용되며 MAP(Modified Atmosphere Packaging)에서 저장 수명을 개선하고 음료를 탄산화하는 데에도 사용됩니다.

오염은 공급 부족으로 이어진 주요 요인으로 여겨집니다. Gasworld에 따르면 액화 및 정제 분야에서 운영되는 많은 C02 회사는 오염된 제품에 직면하여 완전히 운영할 수 없었습니다.

The Washington Post에 따르면 “문제는 미국 최대의 CO2 생산지 중 하나인 미시시피 주 잭슨 돔 부지의 오염입니다. 그곳에서 광산에서 나오는 가공되지 않은 가스는 사용 가능한 식품 등급 CO2의 양을 줄였습니다. 또 다른 요인은 CO2의 주요 생산자인 여러 암모니아 공장에서 계획되거나 계획되지 않은 유지 보수 중단과 여름철에 일반적으로 증가하는 수요입니다.”

이러한 공급 문제로 인해 일부 식품 및 음료 제조업체는 생산을 줄이고, 생산 일정을 변경하고, 증가된 CO2 비용을 지불하거나 완전히 폐쇄하게 되었습니다.

작년에 Alewerks Brewing Company는 제한된 가스 공급으로 인해 일주일 동안 생산을 중단해야 했다고 버지니아 주 윌리엄스버그에 본사를 둔 양조장의 Michael Claar 운영 이사는 말했습니다.

해결책

CO2 요구량 중 일부를 질소로 대체합니다.

질소는 가능한 경우 CO2 대신 식품 및 음료 제조에 사용하기 위한 필수 가스로 빠르게 자리잡고 있으며 질소를 사용하면 많은 이점이 있습니다.

• 지속가능성
• 가용성
• 기능
• 집에서 생산 가능

일부 공정에서 질소는 CO2와 동일한 기능을 할 수 있습니다.
음식과 음료 환경. British Compressed Air Society(BCAS)에서 명시한 바와 같이 장소에서 이산화탄소 대신 질소를 사용할 수 있습니다. 소규모 양조장처럼 탱크를 청소할 때 산소를 제거하여 산화 및 오염을 방지합니다. 질소는 식품 가공 산업에서 CIP(Clean In Place) 배관 및 용기 퍼징에도 사용할 수 있습니다. 수정된 대기 포장은 산소를 질소로 대체하는 데 사용되며, 이는 식품의 부패 과정을 상당히 늦출 것입니다.

가장 큰 장점 중 하나는 질소를 사내에서 생산할 수 있다는 것입니다. 좋은 소식은 이미 공기 압축기가 있다면 반은 온 것입니다. 연결된 질소 발생기만 있으면 사내에서 직접 질소를 생성할 수 있으며 사내 질소 생산의 이점은 무궁무진합니다.

현장 질소에 대해 자세히 알아보려면 지금 문의하십시오!