할로우 엣지 블레이드란 무엇입니까? 디자인과 장점을 알아보세요

중공 모서리 블레이드는 절단 모서리에 가까운 일련의 균일한 간격의 수직 홈이 있는 나이프 블레이드입니다. 이러한 홈은 이 유형의 칼날에 몇 가지 장점을 제공하므로 바쁜 주방에서 칼날이 매우 인기가 있습니다. 산토쿠 칼과 같이 초밥용으로 설계된 많은 칼은 속이 빈 칼날입니다. 평판이 좋은 주방용품점에서는 다양한 종류의 칼날을 판매하고 있으며 칼 제조업체에 직접 주문할 수도 있습니다.

이 유형의 칼날을 속이 빈 접지 칼날과 혼동해서는 안됩니다. 중공 연삭 블레이드는 매우 독특한 방식으로 연삭되거나 마무리를 위해 준비됩니다. 속이 빈 가장자리 칼날은 여러 가지 방법으로 연마할 수 있지만 모든 경우에 움푹 들어간 부분은 칼의 길이를 따라 연마됩니다. 이러한 홈은 일반적으로 매끄럽게 연마되어 음식물 입자가 거친 부분에 달라붙지 않도록 합니다.

연삭 작업을 통해 칼날 덩어리가 제거되기 때문에 속이 빈 가장자리 칼날은 일반적으로 예상보다 얇은 경향이 있습니다. 이러한 홈은 또한 칼날의 마찰을 줄여주어 주방에서 빠르게 일하는 요리사에게 매우 유용할 수 있습니다. 또한 입자가 칼날에 달라붙어 깨끗하고 균일한 절단이 방해받는 것을 방지합니다. 이 스타일의 칼날은 놀라울 정도로 강력하여 주방에서 다양한 용도로 사용하기에 적합합니다.

중공 날 칼날이 고품질 재료로 만들어지면 잘 관리하면 수년 동안 사용할 수 있는 견고하고 견고한 칼이 됩니다. 칼날을 식기세척기에 절대 넣지 마세요. 칼날의 모양을 좋게 유지하려면 세척 후에는 항상 닦아서 말려주세요. 또한 칼날 보호대를 사용하여 칼날은 물론, 의심하지 않는 피해자의 손가락도 보호해야 합니다. 칼이 좋은 절단 상태를 유지하도록 정기적으로 기름을 바르고 날카롭게 하십시오.

Granton 블레이드로 판매되는 중공 모서리 블레이드를 볼 수도 있습니다. 모든 경우에 가능하다면 칼을 구매하기 전에 직접 칼을 만져 보십시오. 칼이 의심스러울 정도로 가볍다면 구입하지 마십시오. 값싸거나 수준 이하의 재료로 만들어졌을 수 있습니다. 무게 균형을 적절하게 유지하면서 손에 딱 맞는 느낌이 드는지 확인하세요. 칼이 불편하면 주방에서 제 기능을 못해요.

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몇 년 전 이 사이트에 기여하기 시작한 이래로 Mary는 About Mechanics 연구원이자 작가가 되는 흥미로운 도전을 받아들였습니다. Mary는 Goddard College에서 인문학 학위를 취득했으며 여가 시간에는 독서, 요리 및 야외 활동을 즐기며 시간을 보냅니다.