젓가락

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젓가락은 일반적으로 나무로 된 한 쌍의 막대기로 아시아 음식을 먹는 데 사용됩니다. 그들은 상나라(1766-1122 B.C. ) 중 언젠가 중국에서 시작되었습니다. ). 중국 문화가 전파되면서 젓가락은 다른 나라에 소개되었고 아시아 전역에서 빠르게 보편화되었습니다. 영어로 젓가락이라는 용어는 분명히 영국 중국 식민지에서 사용되는 Pidgin 영어에서 파생되었습니다. 중국어 용어, kuai-tzu, 또는 빠른 것은 찹(빠른은 Pidgin) 스틱이 되었습니다.

배경

특히 일본에서는 젓가락을 둘러싼 전설이 많이 있습니다. 젓가락을 사용하는 것은 아이의 지능 발달을 촉진한다고 알려져 있으며 집에는 가족 구성원 각자가 자신의 손 크기에 맞는 젓가락을 하나씩 가지고 있습니다. 많은 금기가 젓가락 사용에 적용됩니다. 예를 들어, 두 개의 막대기를 한 주먹으로 쥐거나 그릇을 가로질러 놓아서는 안 됩니다. 또한 젓가락으로 음식을 찌르거나, 끝을 핥거나, 다른 사람의 관심을 끌기 위해 접시나 그릇을 두드리는 것도 금지됩니다. 젓가락의 모양, 크기, 재질은 특수한 용도를 나타냅니다. 개인용 젓가락은 손으로 조각하고 상감하고 전통 문양의 옻칠을 입힌 매우 화려하고 아름답습니다. 요리에는 끝이 뭉툭한 평평한 긴 나무 젓가락이 사용됩니다. 외식을 위해 아시아 레스토랑에서는 가벼운 나무로 만든 일회용 젓가락을 제공합니다. 일본에는 고양이 쓰레기통을 청소할 때만 사용하는 특별한 긴 젓가락도 있습니다. 전근대 일본 무사의 머리에 쓰던 막대기는 패한 적의 잘린 머리를 잡기 위해 사용한 것으로 보인다.

원자재

젓가락을 만드는 데 가장 많이 사용되는 재료는 아스펜 나무입니다. 아스펜은 식당에서 사용하는 일회용 젓가락을 만드는 데 사용됩니다. 연간 약 200억 쌍이 사용되며 대부분 일본에서 사용됩니다. 한 번 이상 사용하도록 설계된 젓가락을 만드는 데는 다른 많은 재료가 사용됩니다. 금속 젓가락은 일부 지역에서 흔히 볼 수 있으며 정교한 젓가락에는 상아나 옥과 같은 귀한 재료를 조각하기도 합니다. 대부분의 젓가락은 다양한 나무로 만들어지며 기름, 페인트 또는 옻칠로 코팅되어 있습니다. 어떤 종류의 젓가락 나무에는 그들과 관련된 미신이 있습니다. 밤 젓가락은 재물, 흑감 젓가락, 장수를 가져온다고 합니다. 젓가락으로 사용되는 다른 전형적인 목재는 소나무, 삼나무, 벚나무, 백단향, 오동나무입니다. 일본의 전통적인 재료는 단풍나무, 소나무, 삼나무로 만든 얇은 판자를 슈보쿠나무라고 하는 샌드위치입니다. 일반적으로 사용되는 목재는 상대적으로 단단하고 물이 스며들지 않아야 합니다. 고급 젓가락을 만들기 위해서는 나무의 색과 결도 중요합니다.

제조
프로세스

좋은 품질의 수제 젓가락을 만드는 과정입니다.

목재 밀링

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1 젓가락 제작자는 판자나 블록으로 대충 자른 나무로 시작합니다. 이전에 경화, 건조 또는 숙성되었을 수 있습니다. 이것은 목재의 다양성, 경도 및 물에 대한 불침투성에 달려 있습니다. 제작자는 나무 조각을 연구하여 최상의 패턴을 찾을 수 있습니다. 곡물. 그런 다음 제작자는 띠톱으로 목재를 밀링하여 완성된 막대기보다 약간 길고 여러 쌍의 너비를 가진 매끄러운 직사각형 블록으로 자릅니다.

상감

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2 목재가 대비되는 목재로 상감되는 경우 다음이 수행됩니다. 인레이는 완성된 스틱에 흥미로운 패턴을 제공합니다. 제작자는 밀링된 블록에서 트렌치를 자릅니다. 그런 다음 제작자는 트렌치에 대조되는 나무의 얇은 시트를 붙입니다. 제작자는 인레이를 블록에 고정하고 건조시킵니다.

공백 자르기

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3 상감재가 완전히 건조되고 고정되면 젓가락 제작자가 블랭크를 자릅니다. 블랭크는 대략 완성된 젓가락의 길이와 약 0.64cm(0.25인치) 너비의 나무 조각입니다. 제작자는 테이블 톱을 사용하여 밀링된 나무 블록을 완성된 각 젓가락당 하나씩 여러 개의 공백으로 자릅니다. 길고 얇은 직사각형이 나옵니다.

막대 모양 만들기

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4 직사각형 블랭크는 다음으로 성형되어야 합니다. 이것은 수공구를 사용하거나 기계적으로 수행할 수 있습니다. 젓가락의 모양은 제조사나 고객이 원하는 바에 따라 달라집니다. 어떤 젓가락은 끝이 사각형이고 끝이 원통으로 갈수록 가늘어지며 전체적으로 원통형인 젓가락도 있습니다. 테이퍼의 정도도 재량의 문제입니다. 제작자는 휴대용 스크레이퍼를 사용하여 막대 모양을 만들거나 샌딩 기계의 벨트에 고정합니다.

샌딩

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5 모양을 만든 후에는 젓가락을 매끄럽게 만들어 사용자의 입에서 쪼개지지 않도록 해야 합니다. 수제 젓가락은 여러 등급의 사포를 사용하여 매우 조심스럽게 연마됩니다. 이제 오일, 페인트 또는 래커로 마무리할 준비가 되었습니다.

마무리

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6 이때 일부 젓가락은 옻칠을 하게 됩니다. 옻칠은 다양한 옻나무의 수액으로 만든 천연 물질입니다. 독성이 없고 오랫동안 일본과 중국에서 장식용 목재 마감재로 사용되었습니다. 일본에는 여러 가지 전통적인 스타일의 젓가락 칠이 있으며 다양한 전통 학교에 속하는 독특한 패턴이 있습니다. 젓가락을 액체 옻칠에 담그고 끝이 깨끗하고 단단해질 때까지 매달아 말립니다. 젓가락을 무독성 페인트에 담그는 방법도 있습니다. 고급 나무젓가락은 기름으로 마감하는 경우가 많으며, 이는 부드러운 광택과 나뭇결의 아름다움을 돋보이게 합니다. 부드러운 천으로 기름을 바르고 손으로 젓가락을 닦거나 기계적 완충기의 바퀴에 대고 젓가락을 닦습니다.

양산 젓가락

대량 생산되는 젓가락, 특히 일회용 젓가락은 전자동 공정으로 빠르게 제작됩니다. 아스펜 목재를 수확하고 최고급 목재를 선택합니다. 이 나무는 제분소에 공급되어 블록으로 절단됩니다. 이 과정은 일반적으로 목재가 재배되는 현장에서 발생합니다. 그런 다음 아스펜 블록이 사용될 국가로 수출됩니다. 블랭크는 1년에 수백만 쌍을 생산할 수 있는 젓가락 공장에서 절단, 사포질 및 마감 처리됩니다. 일회용 젓가락은 일반적으로 "반쪽"입니다. 즉, 젓가락 쌍의 두 반쪽은 반쪽만 분리되어 있고 사용할 준비가 되었을 때만 분리됩니다. 따라서 이 경우의 공백은 실제로 개별 막대가 아니라 한 쌍의 젓가락을 위한 것입니다.

품질 관리

나무의 질은 젓가락이 얼마나 잘 마모되는지에 매우 중요합니다. 세심한 제작자는 시작하기 전에 나무를 세심하게 검사하고 제조 과정 전반에 걸쳐 관찰할 수 있습니다. 제작자는 기분 좋은 색상과 결을 위해 목재를 선택하고 이러한 특성을 형상화 및 마감 처리에서 끌어내기 위해 노력합니다.

부산물/폐기물

일회용 젓가락 산업은 지나치게 낭비적인 산림 관행으로 비난을 받았습니다. 젓가락은 아주 세세한 나무만이 젓가락에 적합하기 때문에 일부 나무 또는 일부 나무만 숲을 만들 수 있습니다. 어떤 경우에는 나무의 1/4만 젓가락 공장에 공급되기는 하지만 숲이 잘려져 있습니다. 나머지 목재는 썩거나 태워집니다. 일회용 젓가락의 대부분은 일본에서 판매되며, 다른 사람의 젓가락을 사용하는 것이 불쾌하게 여겨집니다. 식당에서는 거의 항상 일회용 젓가락을 고객에게 제공하지만 환경 문제로 인해 일부 일본 소비자는 일회용 젓가락을 포기하고 있습니다. 일부 기업에서는 회사 급식실에서 직원들에게 재사용 가능한 플라스틱 젓가락을 제공하고 있습니다. 또 다른 인기를 끌고 있는 대체품은 벌채로 얻은 나무로만 만든 일회용 젓가락이다. 이것은 그렇지 않으면 낭비될 목재를 나타내기 위해 제품이 환경적으로 건전합니다. 소비자 불매 운동과 우려의 목소리는 이미 일회용 젓가락을 중요한 환경 문제로 만들었습니다. 낭비적인 관행에 대한 반대가 커짐에 따라 젓가락 제조업체는 대안을 강구해야 할 수도 있습니다.