식품 안전 자재 취급 요령

미국 식품 산업은 거대합니다. 미국 소비자들을 안전하게 먹여 살리기 위해서는 많은 노력이 필요합니다. 음식은 우리 3억 3000만 명의 공통 분모입니다. 매일 우리는 건강을 유지하고 삶을 즐기기 위해 음식을 먹습니다. 이를 위해서는 식품 공급을 안전하게 처리하고 식품 취급 작업자를 보호하는 것이 중요합니다.

미국 식품의약국(FDA)에 따르면 매년 4,800만 명이 넘는 미국인이 오염된 식품을 섭취한 후 병에 걸립니다. FDA 통계에 따르면 매년 미국 시민 6명 중 1명은 나쁜 식품으로 인해 병에 걸린다. 이 기관은 매년 128,000명이 심각한 영향을 받고 어떤 형태의 식중독으로 인해 입원하게 된다고 보고합니다. 안타깝게도 이 무고한 사람들 중 3,000명이 위험한 음식을 섭취한 후 사망합니다.

음식과 관련된 질병의 대부분은 예방할 수 있습니다. 식품 취급 라인에서 발생하는 사고와 마찬가지로 오염되고 상한 식품이 발생하지 않아도 됩니다. 특히 창고 환경에서 제품을 안전하게 취급하는 한 새싹에 찔릴 수 있습니다. 식품 안전과 작업자 안전은 필수적입니다.

• 회상: FSMA는 FDA 검사관에게 창고에서 미국 주류 시장으로 출시된 안전하지 않은 식품을 회수할 수 있는 전적인 권한을 부여합니다. 교차 오염되거나 부패하는 제품만이 아닙니다. 공공 안전을 위협하는 라벨이 잘못 부착되고 부적절하게 포장된 제품은 즉시 회수됩니다. 리콜을 용이하게 하는 책임은 창고에 있습니다. 위험한 상황에서 즉각적인 종료를 명령하고 제품을 회수하고 고객에게 돈을 환불해야 합니다.

확실히 식품의약국은 미국 식품 안전을 심각하게 생각합니다. 최신 트렌드와 기술에 발맞추어 FDA는 검색 가능한 데이터베이스를 유지 관리합니다. 웹사이트 방문자는 쉽게 리콜 현황을 확인하거나 식품 안전 문제를 신고할 수 있습니다.

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식품 안전 취급 및 산업 보건 및 안전 조직

식품의약국(FDA)과 농무부(Department of Agriculture)와 같은 기관이 식품 안전과 소비자에 대한 건강 위험에 중점을 두는 반면, 다른 연방 부서는 작업자의 안전에 관심을 기울이는 사람들에게 주의를 기울입니다. 창고 및 식품 자재 취급 산업. 식품 안전은 양방향 거리입니다. 최고의 미국 제품을 즐기는 사람들은 최전선 보호가 필요하지만 보관, 취급 및 유통 사업에 종사하는 사람들도 마찬가지입니다.

미국 산업안전보건청(OSHA)은 모든 근로자를 위한 미국의 최전선 보호 기관입니다. 창고 및 식품 취급 산업은 근로자의 안전에 큰 위험을 초래하며 OSHA는 대중에게 안전한 식품을 제공하는 동안 창고 근로자를 안전하게 유지하기 위한 특정 지침을 가지고 있습니다. OSHA는 윈-윈 상황을 목표로 합니다.

1950년대에 시작된 이래 OSHA는 미국 근로자의 부상을 크게 줄였습니다. OSHA의 간행물 Warehousing:Worker Safety Series는 식품 산업을 포함하여 창고 작업자에게 가장 일반적인 잠재적 위험을 식별합니다.

• 안전하지 않게 사용된 지게차 및 팔레트 잭
• 랙과 팔레트에 부적절하게 쌓인 제품
• 부적절하게 사용된 개인 보호 장비(PPE)
• 잠금 및 태그가 지정되지 않은 에너지 소스(LOTO)
• 화재 안전이 부적절하거나 존재하지 않음
• 반복 동작으로 인한 근골격 장애(MSD)
• 부적절한 수동 자재 취급으로 인한 MSD
• 불량 위험 커뮤니케이션 및 경고 표지판
• 바닥과 벽의 개구부 주변의 부적절한 보호
• 가드 부족 또는 이동 장비에 대한 가드 부족
• 높은 곳에서 작업할 때 사다리가 제대로 설정되지 않음
• 젖은 표면에서 미끄러짐, 넘어짐 및 넘어짐
• 쓰레기가 쌓이는 부실한 청소
• 화학적 위험 요소가 혼합되거나 잘못 표시됨

식품 및 자재 취급 안전 수칙

모든 창고 관리자와 소유자는 생산 라인에서 최종 사용 식품 안전과 작업자 안전 간의 연결을 인식합니다. 창고 내 예방 조치는 문제 제품이 대중에게 유출되는 것을 방지하고 안전한 작업장을 유지하는 열쇠입니다. 훌륭한 관리자는 근로자의 안전을 증진하고 안전하고 위생적인 ​​장비를 제공하는 것이 이 두 가지 접근 방식에 대한 해답이라는 것을 알고 있습니다.

당신의 시설에 안전 위원회와 산업 안전 보건 계획이 있다는 것은 의심의 여지가 없습니다. OSHA는 이러한 필수 안전 도구를 의무화하지만 OSHA는 특정 시설에 대한 특정 단계를 규정할 수 없으며 OSHA는 자재를 취급하고 소비자에게 안전하게 배송하기 위한 최상의 장비 목록을 제공할 수 없습니다. 그러나 OSHA와 많은 민간 근로자 안전 단체는 대중과 근로자를 보호하기 위해 식품을 안전하게 취급하는 방법에 대한 유용한 정보를 제공할 수 있습니다. 다음은 몇 가지 훌륭한 식품 및 자재 취급 안전 수칙입니다.

• 오염 방지: 교차 오염은 식품 부패의 주요 원인입니다. 안전한 식품 재료 취급은 오염 가능성을 인식하고 두 가지 이상의 식품이 상호 작용하는 것을 방지하기 위한 조치를 취하는 것으로 시작됩니다. 최선의 솔루션은 제품을 격리하는 것이므로 한 유형의 제품이 다른 유형에 흔적을 남길 가능성이 없습니다. 특수 팔레트, 단단하거나 접을 수 있는 용기, 심지어 맞춤형 용기와 상자를 사용하면 안전하고 위생적인 ​​식품 보관 및 제조를 완료할 수 있습니다.

• 포장에 주의: 대부분의 식품은 자루나 판지 상자와 같은 부드러운 포장으로 제공됩니다. 이러한 포장재는 위생적인 ​​식품 자재 취급에 적합할 수 있지만 지게차 또는 기계식 리프트와 같은 자재 취급 장비의 영향에는 거의 영향을 받지 않습니다. 운송 중 식품 포장을 안전하게 유지하고 교차 오염 또는 온도 변동으로부터 보호하는 가장 좋은 방법은 단단한 플라스틱 또는 알루미늄 팔레트와 같은 견고한 위생 식품 취급 도구를 사용하는 것입니다.
• 위생 식품 유통 장비 사용: 식품 유통 사업에 종사하고 있다면 시설에 오래된 나무 팔레트를 두는 것에 대한 논쟁이 낯선 사람이 아닙니다. 목재 팔레트는 여전히 창고 및 자재 취급 산업을 지배하고 있습니다. 그러나 많은 식품 유통업체가 목재 팔레트에서 쉽게 세척하고 재사용할 수 있는 위생 플라스틱 및 금속 팔레트로 변경하고 있습니다. 목재 팔레트의 오염을 제거하는 것은 불가능한 것은 아니지만 위생적인 ​​식품 운송 환경에서 하기 어렵습니다.
• 스테인리스 스틸 장비 사용: 스테인레스 스틸은 놀라운 금속입니다. 식품 준비, 요리 및 서빙 산업 전반에 걸쳐 보편적으로 사용됩니다. 스테인리스 스틸은 또한 가장 안전한 식품 운송 분야에도 적용됩니다. 스테인레스 스틸은 음식 얼룩에 저항하는 단단한 입자를 가지고 있습니다. 세척, 오염 제거가 쉽고 안전한 식품 유통을 보장합니다. 필수 안전 스테인리스 스틸 식품 취급 장비에는 위생 리프트 테이블과 가위 리프트가 포함됩니다.
• 알루미늄 안전 식품 취급 장비 사용: 스테인리스 스틸과 함께 알루미늄은 식품 안전 유통에 엄청난 응용 분야를 가지고 있습니다. 알루미늄 손수레, 팔레트 및 컨테이너는 부식에 강하고 가볍습니다. 이 견고한 자재 핸들러는 투자 수익에 비해 상대적으로 저렴합니다. 알루미늄은 끝없는 세척을 견디고 다시 사용할 수 있는 위생 소재입니다.
• 철사 용기 및 선반 고려: 갇힌 잔여 음식물 찌꺼기는 박테리아를 분해, 분해 및 보유할 수 있는 주요 후보입니다. 철사 선반과 용기는 안전한 식품 제조 및 보관과 관련된 창고 소유자에게 가장 적합한 선택입니다. 특히 거꾸로 된 지지 채널이 있는 철망은 음식물 입자가 휩쓸리거나 진공 청소기로 청소할 수 있는 곳으로 떨어집니다. 메쉬 선반과 접을 수 있는 메쉬 용기를 사용하면 식품 오염률이 급격히 떨어집니다.

• 온도 조절: "위험 지역" 경고를 심각하게 받아들이십시오. 농무부는 온도가 화씨 +10도 이상으로 상승할 때 식품 안전 위험을 경고하는 식품 안전 정보에 관한 유익한 문서를 가지고 있습니다. 냉장 제어가 정확한지 확인하십시오. 냉동 식품이든 냉장 식품이든 항상 적절한 온도를 유지하십시오. 이를 무시하면 FSMA 위반, 리콜 가능성 및 특정 이익 손실이 발생할 수 있습니다.
• 해충 조심: 가장 잘 관리된 창고라도 해충이 만연할 수 있습니다. 그것은 곤충, 새, 설치류 또는 파충류일 수 있습니다. 해충은 음식 배급 시설에 타고, 걸거나, 몰래 들어가는 기이한 능력을 가지고 있습니다. 해충 문제가 발생했다는 조짐이 조금이라도 보이면 즉시 퇴치 모드로 들어가십시오. 운송용 팔레트와 같은 목재 자재는 훌륭한 해충 피난처를 제공합니다. 최선의 사전 조치는 목재 팔레트 재고를 플라스틱 및 알루미늄 팔레트로 교체하는 것입니다.
• 직원 교육: 훈련된 근로자는 안전한 근로자입니다. 이 슬로건은 특정 사람에게 귀속되지 않을 수 있지만 진실은 영원합니다. 창고 작업자가 제대로 교육을 받으면 안전하게 작업할 가능성이 훨씬 높아집니다. 이는 작업자의 개인 보호와 안전한 제조 및 유통을 위한 식품 보호를 위한 것입니다. 모든 근로자 교육은 근로자가 안전한 작동 절차에 대한 교육을 받고 숙련도를 입증한 다음 지식을 유지하는지 테스트하는 정해진 프로그램을 따라야 합니다.
• 표준 운영 절차 작성: SOP 또는 표준 운영 절차는 모든 현대 창고 운영의 중추입니다. 창고 식품 안전 및 작업자 안전을 위해 절차의 목적과 안전하게 수행하는 단계를 명확하게 설명하는 SOP를 작성하는 것이 중요합니다. SOP의 예에는 리프트 테이블과 핸드 카트를 안전하게 작동하고 팔레트를 적재하고 스트레치 랩하고 사용한 플라스틱 또는 금속 팔레트를 서비스에 반환하기 전에 적절하게 세척하는 방법이 포함됩니다.
• 자재 취급 장비 세척 및 소독: 제품을 오염시키고 궁극적으로 사람들을 아프게 할 수 있는 비위생적인 자재 취급 장비를 사용하지 마십시오. 또한 작업자에게 장비를 수동으로 세척하고 소독하도록 하여 다칠 위험을 감수하지 마십시오. 기계화 세척은 손으로 하기 힘든 작업을 안전하게 수행합니다. 플라스틱 팔레트, 카트, 리프트 테이블 및 기타 창고 식품 안전 도구가 깨끗하고 안전한 산업 표준을 준수하는지 확인하세요.
• Cherry의 산업용 장비 파트너: 이것은 가장 실용적인 식품 안전 및 자재 취급 요령일 수 있습니다. Cherry 's Industrial은 안전한 창고 및 자재 취급 장비의 미국 최고의 공급 업체입니다. Cherry의 산업용 장비는 작업자와 소비자 모두를 보호하는 모든 유형의 창고 식품 안전 용품을 위한 파트너입니다. 당사와 협력하면 귀중한 식품 안전 보험이 제공됩니다.

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Cherry의 식품 안전 자재 취급 장비

Cherry의 산업용 장비는 식품 안전과 작업자 안전을 모두 중요하게 생각합니다. 식품의약국, 농무부, 산업안전보건청과 마찬가지로 Cherry's는 소비자와 근로자를 위한 안전의 핵심 가치를 믿습니다. 이것이 우리가 까다로운 식품 안전 요구 사항을 충족하고 식품 안전 현대화법을 준수하는 고품질 자재 취급 장비를 공급하는 이유입니다.

Cherry's에서는 단순히 규정을 준수하는 자재 취급 장비를 공급하지 않습니다. 안전한 식품 보관을 위해 최선을 다하고 있습니다. 우리의 모든 식품 및 근로자 안전 공급품은 정상 기준을 초과하며 이것이 우리가 사업을 하는 방식입니다. Cherry의 Industrial Equipment에서 다음과 같은 안전한 식품 취급 제품을 고려하십시오.

• 플라스틱 팔레트: 플라스틱은 안전하고 신뢰할 수 있으며 재사용 가능한 팔레트 재료입니다. 많은 식품 가공 시설에서 플라스틱 팔레트를 사용하여 오염을 제한하고 위험을 줄입니다. 또한 나무 팔레트보다 파편이 적고 무게가 가벼우며 취급이 용이하여 작업자의 위험을 최소화합니다.

• 알루미늄 팔레트: 더 무거운 무게에 대한 더 강력한 지지가 필요하지만 식품 안전을 취급하기 위해 여전히 가벼운 재료가 필요한 경우 알루미늄 팔레트가 최선의 선택입니다. 알루미늄은 쉽게 청소할 수 있고 목재로는 얻을 수 없는 위생적인 ​​보호 기능을 제공합니다. 또한 알루미늄 팔레트는 장기적인 경제성을 위해 무기한 수명이 있습니다.
• 손수레: 손수레 없이는 안전한 식품 유통 시설도 운영되지 않습니다. 기계화된 자재 취급을 위한 이러한 기본 도구는 작업자를 MSD 부상으로부터 구하는 동시에 깨끗한 상태를 유지하여 유통 식품 안전을 향상시킵니다. 알루미늄 핸드 카트는 가볍고 쉽게 구르며 최소한의 노력으로 세척할 수 있습니다.
• 리프트 테이블: Cherry의 위생 리프트 테이블은 내부식성 구조로 되어 있습니다. 스테인리스 스틸은 수명이 길고 빠르게 청소되며 규정 준수에 해당합니다. 스프링 작동식 기계식 테이블이든 가위형 리프트를 찾고 있든 Cherry's는 작업자에게 친숙한 식품 안전 모델을 제공합니다.
• 통 및 상자: 체리의 산업용 FDA 승인 용기를 사용하면 식품을 안전하게 보관하고 운송할 수 있습니다. 농업용, 대량 보관 및 고정식 벽 용기로 식품을 안전하게 보관, 정리 및 운송할 수 있습니다. 전문화된 육류 용기 또는 맞춤형 보관 솔루션을 제공할 수 있습니다.
• 철사 용기: 당사의 와이어 컨테이너는 공기 흐름과 오염 물질이 떨어지는 깨끗한 공간을 제공합니다. 접을 수 있는 와이어 컨테이너는 쉽게 설치 및 분해됩니다. 용기 내용물에 대한 가시성이 향상되고 다양한 보관이 가능하며 식품 안전 투자에 대한 탁월한 수익을 얻을 수 있습니다.

매우 엄격한 청결 및 위생 관행을 위한 장비

시설에서 특히 높은 품질의 청결과 위생을 보장해야 하는 경우 Cherry's Industrial Equipment는 다음 솔루션을 권장합니다.

• 스테인리스 스틸 장비: 위에서 논의한 바와 같이 스테인리스 스틸 장비는 청결하고 위생적으로 유지하기가 매우 쉽다는 이점을 제공합니다. 소독이 쉽고 박테리아와 바이러스가 숨길 수 있는 작은 틈이 거의 없습니다. 리프트 테이블, 가위형 리프트, 팔레트 트럭 및 핸드 트럭과 같은 스테인리스 스틸 장비를 사용하면 질병의 전염을 예방하고 제품을 깨끗하고 안전하게 유지하는 데 도움이 됩니다.
• 플라스틱 팔레트: 플라스틱 팔레트는 매우 위생적이므로 날 음식을 운송하고 저장하는 데 가장 안전한 재료 중 하나입니다. 습기를 유지하고 박테리아와 바이러스가 번성할 수 있는 쾌적한 환경을 제공할 수 있는 목재 팔레트와 달리 플라스틱 팔레트는 병원체의 성장에 저항하는 데 도움이 됩니다. 또한 세척 및 살균이 용이하며 매끄러운 표면으로 인해 바이러스와 박테리아가 서식할 수 있는 구석이 거의 없습니다.
• 세탁 장비: 세척 장비는 시간과 노동력을 절약하는 데 도움이 됩니다. 손세탁에 비해 장비 세척이 매우 빨라 직원들이 다른 업무에 집중할 수 있습니다. 세척 장비는 또한 박테리아와 바이러스의 전염을 방지하기 위해 자주 사용하는 품목을 철저히 청소하여 작업장의 적절한 위생을 촉진합니다. 높은 성능과 신뢰성으로 인해 식품 운송 및 보관을 위한 가장 위생적인 ​​장비를 보장해야 할 때 필수 불가결한 제품입니다.
• 고속 장비: 고속 팔레트 리트리버와 같은 고속 장비는 직원이 아프면 시간을 절약할 수 있기 때문에 유용합니다. 몇 명의 직원이 아프더라도 다른 직원에 대한 부담은 크게 증가하고 몇 명의 아픈 직원이 없으면 모든 작업을 수행하기 위해 작업장을 분주하게 만들 수 있습니다. 고속 장비는 작업 속도를 높이고 직원이 필요한 작업을 수행할 수 있도록 하는 동시에 손을 씻음으로써 스스로를 돌볼 수 있는 시간을 줍니다.
• 바닥 테이프: 건강 및 안전상의 이유로 직원과 고객이 서로에게 공간을 제공해야 하는 경우 바닥 테이프를 사용하는 것이 탁월한 전략입니다. 바닥 안전 테이프와 통로 표시는 사람들이 안전하게 설 수 있는 위치를 안내하여 조직과 의사 소통을 개선하는 데 도움이 됩니다. 바닥 테이프를 사용하여 고객이 원하는 품목을 찾을 수 있도록 매장을 돌아다니는 시간을 단축할 수 있습니다.

Cherry의 산업용 장비는 식품 안전 제조를 위한 공급업체입니다

Cherry의 산업용 장비는 식품 안전 제조를 위한 최상의 보호 기능을 제공합니다. 우리는 미국 소비자에게 안전한 식품을 공급하는 것이 창고와 식품 공급망 전체의 작업자 안전에 달려 있다는 것을 알고 있습니다. 40년 동안 Cherry's Industrial은 안전한 자재 취급 장비 분야의 미국 리더가 되기 위해 고객과 장비 간의 제휴를 맺었습니다.

귀하의 예산에 맞는 안전한 장비를 제공하는 것을 자랑스럽게 생각합니다. 우리는 당신에게 특별한 서비스를 제공합니다. 당사 영업 팀은 고객과 협력하여 안전한 식품 자재 취급 문제를 해결하며 그 중 일부는 맞춤형 솔루션이 필요합니다. 그것이 바로 우리가 뛰어난 점입니다.

지금 Cherry의 산업용 장비에 문의하십시오. 식품 안전 및 작업자 안전 보호를 위해 877-350-2729로 전화하십시오. 또는 온라인 양식을 통해 문의하십시오.