안전한 자재 취급을 위한 검증된 식품 안전 전략

미국 식품 산업은 거대합니다. 3억 3천만 미국 소비자를 안전하게 먹이려면 많은 것이 필요합니다. 음식은 우리 모두의 유일한 공통 분모입니다. 매일 우리는 건강을 유지하고 삶을 즐기기 위해 음식을 섭취합니다. 그러기 위해서는 식품 공급품을 안전하게 취급하고 식품 취급 근로자를 보호하는 것이 필수적입니다.

미국 식품의약국(FDA)에 따르면, 매년 4,800만 명 이상의 미국인이 오염된 식품 섭취 후 질병에 걸립니다. FDA 통계에 따르면 미국 시민 6명 중 1명이 매년 나쁜 식품 제품으로 인해 아픕니다. 기관은 연간 128,000명이 어떤 형태의 식중독으로 심각하게 영향을 받아 입원한다고 보고합니다. 슬프게도 이들 무고한 사람 중 3,000명이 위험한 식품 섭취 후 사망합니다.

식품 관련 질병의 대다수는 예방 가능합니다. 식품 취급 라인에서 발생하는 사고와 마찬가지로, 오염되고 상한 음식은 일어나지 않아도 됩니다. 제품이 안전하게 취급되는 한, 특히 창고 환경에서 싹을 잘라낼 수 있습니다. 식품 안전과 작업자 안전은 필수적입니다.

• 리콜: FSMA는 FDA 검사관에게 창고에서 주류 미국 시장으로 출시된 안전하지 않은 식품 제품을 리콜할 전적인 권한을 부여합니다. 그것은 교차 오염되거나 부패하는 제품뿐만이 아닙니다. 공공 안전에 위험을 초래하는 잘못 라벨링되거나 부적절하게 포장된 제품도 즉시 리콜됩니다. 책임은 창고에 있습니다. 그들은 위험한 상황에서 즉각적인 작업 중단을 명령하고, 제품을 리콜하고, 고객 돈을 환불해야 합니다.

분명히, 식품의약국은 미국 식품 안전을 심각하게 받아들입니다. 현대적 추세와 기술을 따라 FDA는 검색 가능한 데이터베이스를 유지합니다. 웹사이트 방문자는 리콜 상태를 쉽게 확인하거나 식품 안전 문제를 신고할 수 있습니다.

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식품 안전 취급과 산업안전보건청

식품의약국과 농무부 같은 기관이 식품 안전과 소비자 건강 위험에 초점을 맞추는 동안, 또 다른 연방 부서는 창고 및 식품 자재 취급 업계에 종사하는 근로자의 안전에 주의를 기울입니다. 식품 안전은 양방향 도로입니다. 최고의 미국 제품을 즐기는 사람들이 최전선 보호를 필요로 하는 동안, 보관, 취급, 유통 사업에 종사하는 사람들도 마찬가지입니다.

미국 산업안전보건청(OSHA)은 모든 근로자를 위한 미국의 최전선 보호 기관입니다. 창고 및 식품 취급 산업은 근로자 안전에 높은 위험을 안고 있으며, OSHA는 그들이 대중에게 안전한 식품을 제공하는 동안 창고 근로자를 안전하게 지키기 위한 특별한 지침을 가지고 있습니다. OSHA는 윈윈(win-win) 상황을 목표로 합니다.

1950년대 설립 이래 OSHA는 미국 근로자 부상을 크게 줄여왔습니다. OSHA의 간행물 창고업: 근로자 안전 시리즈는 식품 산업 종사자를 포함한 창고 근로자의 가장 일반적인 잠재적 위험을 식별합니다:

• 안전하지 않게 사용되는 지게차와 팔레트 잭
• 랙과 팔레트에 부적절하게 적재된 제품
• 개인 보호 장비(PPE) 부적절한 사용
• 에너지 소스가 록아웃/태그아웃(LOTO)되지 않음
• 부적절하거나 존재하지 않는 화재 안전
• 반복 동작으로 인한 근골격계 장애(MSD)
• 부적절한 수동 자재 취급으로 인한 MSD
• 열악한 위험 통신 및 경고 표지
• 바닥과 벽의 개구부 주변 부적절한 가드
• 이동 장비에 가드가 없거나 불충분
• 높은 곳에서 작업할 때 사다리가 제대로 설치되지 않음
• 젖은 표면에서 미끄러짐, 걸려 넘어짐, 추락
• 이물질 축적되는 열악한 하우스키핑
• 혼합되거나 잘못 라벨링된 화학 위험

식품 및 자재 취급 안전 팁

모든 창고 관리자와 소유자는 최종 사용 식품 안전과 생산 라인 작업자 안전 사이의 연관성을 인식합니다. 창고 내 예방 조치는 문제 제품이 대중에게 출시되는 것을 방지하고 안전한 작업 현장을 유지하는 열쇠입니다. 좋은 관리자는 작업자 안전을 증진하고 안전하고 위생적인 장비를 제공하는 것이 이 양면 접근의 해답임을 압니다.

귀하의 시설에는 안전 위원회와 산업 보건 안전 계획이 있을 것입니다. OSHA는 이러한 필수 안전 도구를 의무화하지만, OSHA는 귀하의 특정 시설에 대한 구체적인 단계를 처방할 수 없으며, 자재를 취급하고 소비자에게 안전하게 출하하기 위한 최고의 장비 목록을 제공할 수도 없습니다. 그러나 OSHA와 많은 민간 근로자 안전 단체는 대중과 귀하의 근로자를 보호하기 위해 식품을 안전하게 취급하는 방법에 대한 유용한 팁을 줄 수 있습니다. 다음은 훌륭한 식품 및 자재 취급 안전 팁입니다:

• 오염 방지: 교차 오염은 식품 변질의 주요 원인입니다. 안전한 식품 자재 취급은 오염 가능성을 인식하고 두 가지 이상의 식품이 상호 작용하지 않도록 조치를 취하는 것에서 시작됩니다. 최선의 해결책은 제품을 격리하여 한 유형의 제품이 다른 제품에 흔적을 남길 가능성이 없도록 하는 것입니다. 특수 팔레트, 고체 또는 접이식 컨테이너, 심지어 맞춤형 빈과 상자를 사용하면 안전하고 위생적인 식품 창고 및 제조를 달성할 수 있습니다.

• 포장에 주의하세요: 대부분의 식품 제품은 자루나 골판지 상자 같은 부드러운 포장으로 제공됩니다. 이러한 포장 재료는 위생적인 식품 자재 취급에는 좋을 수 있지만, 지게차나 기계식 리프트 같은 자재 취급 장비의 충격에는 거의 견디지 못합니다. 식품 포장을 운송 중 안전하게 지키고 교차 오염이나 온도 변동으로부터 보호하는 가장 좋은 방법은 견고한 위생 식품 취급 도구인 고체 플라스틱 또는 알루미늄 팔레트를 사용하는 것입니다.
• 위생적인 식품 유통 장비 사용: 식품 유통 사업에 종사한다면, 시설에 오래된 목재 팔레트를 두는 것에 대한 논쟁에 낯설지 않을 것입니다. 목재 팔레트는 여전히 창고 및 자재 취급 산업을 지배합니다. 그러나 많은 식품 유통업체가 목재 팔레트에서 쉽게 세척하고 재사용할 수 있는 위생적인 플라스틱과 금속 팔레트로 전환하고 있습니다. 목재 팔레트 오염 제거는 위생적인 식품 운송 환경에서 어렵거나 불가능합니다.
• 스테인리스 스틸 장비 사용: 스테인리스 스틸은 놀라운 금속입니다. 식품 준비, 조리, 서빙 산업 전반에서 보편적으로 사용됩니다. 스테인리스 스틸은 대부분의 안전한 식품 운송 애플리케이션에도 적용됩니다. 스테인리스 스틸은 식품 얼룩을 방지하는 조밀한 입자 구조를 가집니다. 세척, 오염 제거, 안전한 식품 유통 보장이 쉽습니다. 필수 안전 스테인리스 스틸 식품 취급 장비에는 위생 리프트 테이블과 시저 리프트가 포함됩니다.
• 알루미늄 안전 식품 취급 장비 사용: 스테인리스 스틸과 함께 알루미늄은 식품 안전 유통에 엄청난 애플리케이션을 가집니다. 알루미늄 핸드카트, 팔레트, 컨테이너는 내식성이 있고 가볍습니다. 이 견고한 자재 취급 도구는 투자 대비 수익에 비해 상대적으로 저렴합니다. 알루미늄은 끝없는 세척을 견디고 재사용되는 위생적인 재료입니다.
• 와이어 컨테이너와 선반 고려: 갇힌 잔여 음식물 찌꺼기는 분해, 부패, 박테리아 서식의 주요 후보입니다. 와이어 선반과 컨테이너는 안전한 식품 제조 및 보관에 관여하는 창고 소유주를 위한 최고의 선택입니다. 특히 인버티드 지지 채널이 있는 와이어 메쉬는 음식 입자가 떨어지게 하여 쓸거나 진공 청소기로 청소할 수 있습니다. 메쉬 선반과 접이식 메쉬 컨테이너를 사용하면 식품 오염 비율이 급격히 떨어집니다.

• 온도 관리: '위험 구역' 경고를 진지하게 받아들이세요. 농무부는 온도가 화씨 +10도(약 -12°C) 이상 상승할 때 식품 안전 위험을 경고하는 식품 안전 정보에 대한 유익한 문서를 가지고 있습니다. 냉장 제어 장치가 정확한지 확인하세요. 냉동 또는 냉장 식품을 취급하든 항상 적절한 온도 유지를 하세요. 이를 소홀히 하면 FSMA 위반, 가능한 리콜, 확실한 이익 손실로 이어집니다.
• 해충 주의: 가장 잘 관리되는 창고라도 해충 감염이 있을 수 있습니다. 곤충, 새, 설치류, 파충류일 수 있습니다. 해충은 식품 유통 시설에 타거나, 히치하이킹하거나, 몰래 들어갈 수 있는 기묘한 능력을 가집니다. 해충 문제 발생의 약간의 징후라도 있으면 즉시 박멸 모드에 들어가세요. 배송 팔레트 같은 목재 자재는 훌륭한 해충 피난처를 제공합니다. 최선의 사전 조치는 목재 팔레트 재고를 플라스틱과 알루미늄 팔레트로 교체하는 것입니다.
• 작업자 교육: 훈련된 작업자는 안전한 작업자입니다. 이 슬로건은 특정 사람에게 기인하지 않을 수 있지만, 진리는 영원합니다. 창고 작업자가 적절히 훈련되면 개인 보호와 안전한 제조 및 유통을 위한 식품 제품 보호 모두에 대해 훨씬 더 안전하게 일할 가능성이 높습니다. 모든 작업자 교육은 작업자가 안전한 운영 절차에 대한 지시를 받고, 숙련도를 시연하고, 지식을 유지하는지 테스트하는 정해진 프로그램을 따라야 합니다.
• 표준 운영 절차 생성: SOP(표준 운영 절차)는 모든 현대 창고 운영의 중추입니다. 창고 식품 안전과 작업자 안전을 위해 절차의 목적과 안전하게 수행하는 단계를 명확히 설명하는 서면 SOP가 필수적입니다. SOP 예시에는 리프트 테이블과 핸드 카트 안전 작동법, 팔레트 적재, 스트레치 랩핑, 사용된 플라스틱 또는 금속 팔레트 세척 및 재투입 방법이 포함됩니다.
• 자재 취급 장비 세척 및 살균: 귀하의 제품을 오염시키고 결국 사람들을 아프게 할 수 있는 비위생적인 자재 취급 장비에 모험하지 마세요. 또한 작업자가 장비를 수동으로 세척하고 살균하게 하여 부상당할 위험도 감수하지 마세요. 기계 세척은 손으로 안전하게 하기 힘든 철저한 작업을 수행합니다. 귀하의 플라스틱 팔레트, 카트, 리프트 테이블 및 기타 창고 식품 안전 도구가 깨끗하고 안전한 업계 표준을 준수하는지 확인하세요.
• 체리 산업 장비와 파트너십: 이것은 가장 실용적인 식품 안전 및 자재 취급 팁일 수 있습니다. 체리 인더스트리얼(Cherry's Industrial)은 안전한 창고 및 자재 취급 장비의 미국 선도 공급업체입니다. 체리 산업 장비는 작업자와 소비자 모두를 보호하는 모든 유형의 창고 식품 안전 용품을 위한 귀하의 최적 파트너입니다. 우리와 파트너십을 맺으면 귀중한 식품 안전 보험이 됩니다.

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체리의 식품 안전 자재 취급 장비

체리 산업 장비(Cherry's Industrial Equipment)는 식품 안전과 작업자 안전을 모두 심각하게 받아들입니다. 식품의약국, 농무부, 산업안전보건청처럼 체리는 소비자와 근로자 안전의 핵심 가치를 믿습니다. 그래서 우리는 식품 안전 현대화 법안을 준수하고 까다로운 식품 안전 요구 사항을 충족하는 고품질 자재 취급 장비를 공급합니다.

체리에서는 단순히 규정을 준수하는 자재 취급 장비를 공급하지 않습니다. 우리는 안전한 식품 창고에 전념합니다. 우리의 모든 식품 및 작업자 안전 용품은 정상 표준을 초과하며, 그것이 우리가 사업하는 방식입니다. 체리 산업 장비의 이 안전한 식품 취급 제품들을 고려해 보세요:

• 플라스틱 팔레트: 플라스틱은 안전하고 신뢰할 수 있으며 재사용 가능한 팔레트 재료입니다. 많은 식품 가공 시설은 오염을 제한하고 위험을 줄이기 위해 플라스틱 팔레트를 사용합니다. 또한 나무 팔레트와 달리 파편이 없고, 더 가볍고, 취급이 쉬워 작업자 위험도 최소화합니다.

• 알루미늄 팔레트: 식품 안전을 위해 여전히 가벼운 재료가 필요하면서 더 무거운 무게를 위한 더 강한 지지가 필요할 때, 알루미늄 팔레트가 최선의 선택입니다. 알루미늄은 쉽게 세척되며 나무로는 얻을 수 없는 위생적 보호를 제공합니다. 또한 알루미늄 팔레트는 장기 경제성을 위한 무한한 수명을 가집니다.
• 핸드 카트: 안전한 식품 유통 시설은 핸드 카트 없이 운영되지 않습니다. 이 기계적 자재 취급 기본 도구는 작업자를 MSD 부상에서 구하면서 깨끗하게 유지되어 유통 식품 안전을 향상시킵니다. 알루미늄 핸드 카트는 가볍고 잘 굴러가며 최소한의 노력으로 깨끗이 씻깁니다.
• 리프트 테이블: 체리의 위생 리프트 테이블은 내식성 구조를 가집니다. 스테인리스 스틸은 수명이 길고, 빠르게 세척되며, 규제 준수에 부합합니다. 스프링 작동식 기계 테이블이나 시저 리프트를 찾든, 체리에는 작업자 친화적인 식품 안전 모델이 있습니다.
• 빈과 상자: 체리 산업의 FDA 승인 용기로 식품을 안전하게 보관하고 운송하세요. 농업용, 대량 보관용, 고정 벽 컨테이너로 식품을 안전하게 보관, 정리, 운송할 수 있습니다. 특수 육류 컨테이너나 맞춤형 보관 솔루션을 제공할 수 있습니다.
• 와이어 컨테이너: 우리 와이어 컨테이너는 공기 흐름을 허용하고 오염 물질이 떨어지게 하는 깨끗한 공간을 제공합니다. 접이식 와이어 컨테이너는 쉽게 설치하고 분해할 수 있습니다. 컨테이너 내용물에 대한 향상된 가시성, 보관 다용성, 식품 안전 투자에 대한 탁월한 수익을 얻으실 수 있습니다.

특히 엄격한 청결 및 위생 관행을 위한 장비

귀하의 시설에서 특히 높은 수준의 청결과 위생을 보장해야 할 때, 체리 산업 장비(Cherry's Industrial Equipment)는 다음 솔루션을 권장합니다:

• 스테인리스 스틸 장비: 위에서 논의한 바와 같이, 스테인리스 스틸 장비는 예외적으로 깨끗하고 위생적으로 유지하기 쉽다는 이점을 제공합니다. 소독하기 쉽고 박테리아와 바이러스가 숨을 수 있는 작은 틈새가 거의 없습니다. 리프트 테이블, 시저 리프트, 팔레트 트럭, 핸드 트럭 같은 스테인리스 스틸 장비를 사용하면 질병 전파를 예방하고 제품을 깨끗하고 안전하게 유지하는 데 도움이 됩니다.
• 플라스틱 팔레트: 플라스틱 팔레트는 예외적으로 위생적이므로 생식품을 운송하고 보관하기 위한 가장 안전한 재료 중 하나입니다. 목재 팔레트와 달리 수분을 유지하여 박테리아와 바이러스가 번성하기 좋은 환경을 제공하는 반면, 플라스틱 팔레트는 병원체 성장을 억제하는 데 도움이 됩니다. 또한 세척과 살균이 쉽고, 매끄러운 표면은 바이러스와 박테리아를 품을 수 있는 구석이 거의 없습니다.
• 세척 장비: 세척 장비는 시간과 노동을 절약합니다. 손세척과 비교하여 세척 장비는 매우 빠르게 세척하므로 직원이 다른 업무에 참석할 수 있게 합니다. 세척 장비는 자주 사용되는 품목을 철저히 세척하여 박테리아와 바이러스 전파를 예방함으로써 직장 내 적절한 위생을 촉진합니다. 높은 성능과 신뢰성은 식품 운송 및 보관을 위한 가장 위생적인 장비를 보장해야 할 때 필수적입니다.
• 고속 장비: 고속 장비 — 고속 팔레트 회수기 등 — 는 직원이 아프고 결근할 때 시간을 절약하는 데 유용합니다. 심지어 몇 명의 직원만 아파도 다른 직원들의 부담이 크게 늘어나고, 여러 아픈 직원의 부재는 직장이 모든 것을 완료하기 위해 허둥지둥하게 만들 수 있습니다. 고속 장비는 운영을 가속화하고 직원들이 손을 씻으며 자신을 돌볼 시간을 주면서 필요한 작업을 수행하게 합니다.
• 바닥 테이프: 건강과 안전 이유로 직원과 고객이 서로 거리를 두게 해야 한다면, 바닥 테이프 사용이 훌륭한 전략입니다. 바닥 안전 테이프와 통로 표시는 사람들이 어디에 안전하게 설 수 있는지 지시함으로써 조직과 의사소통을 개선합니다. 또한 수요가 많은 품목으로 고객을 안내하는 데 바닥 테이프를 사용하여 그들이 원하는 것을 찾으려고 매장을 방황하는 시간을 줄일 수 있습니다.

체리 산업 장비: 제조 식품 안전을 위한 귀하의 공급업체

체리 산업 장비(Cherry's Industrial Equipment)는 제조 식품 안전을 위한 최고의 보호를 제공합니다. 우리는 창고와 식품 공급망 전체에서 작업자 안전에 미국 소비자에게 안전한 식품 공급이 달려 있음을 알고 있습니다. 40년 동안 체리 인더스트리얼은 고객과 장비 간의 동맹을 구축하여 안전한 자재 취급 장비의 미국 리더가 되었습니다.

우리는 귀하의 예산에 맞는 안전한 장비를 공급하는 것에 자부심을 가집니다. 우리는 귀하에게 예외적인 서비스를 제공합니다. 우리 영업 팀은 귀하와 협력하여 귀하의 안전한 식품 자재 취급 과제를 해결하며, 그중 일부는 맞춤 솔루션을 요구합니다. 그곳이 우리가 빛나는 곳입니다.

오늘 체리 산업 장비에 문의하세요. 식품 안전과 작업자 안전 보호를 위해 877-350-2729로 전화하세요. 또는 온라인 양식을 통해 연락하세요.