CMM Group, 적외선 치즈 멜터 전문가 가이드 공개

냉동 식사와 피자는 식료품점의 필수품이며, 시장은 진화해 왔습니다. 1953년 개발·도입된 오븐 가열 'TV 디너' 초기 버전부터 오늘날 사용 가능한 다양한 제품까지, 냉동 식품 시장은 지속적으로 성장해 왔습니다.

경제 호황이나 불황 상관없이 소비자들은 바쁜 라이프스타일의 치료제이자 외식의 저렴한 대안으로 냉동 제품을 찾습니다. 실제로 미국냉동식품협회(AFFI)와 식품마케팅협회(FMI)에 따르면 냉동 식품 시장은 2018년 2.6% 성장하여 연간 570억 달러 규모가 되었습니다.

이 성장은 전채, 사이드, 앙트레, 아침 식품에 의해 크게 주도되었으며, 냉동 식품이 '토탈 밀 솔루션(Total Meal Solution)'의 일부로 점점 더 인기를 얻고 있다는 'The Power of Frozen' 보고서에 따른 것입니다.

그러나 제품이 진화함에 따라 소비자 취향도 함께 진화하여, 이 산업의 부활을 활용하려는 냉동 식품 제조업체들에게 기회이자 도전을 제시하고 있습니다.

이를 알기에, 식품 제조업체들에게 치즈만큼 다루기 까다로운 재료는 거의 없습니다. 제품을 하나로 묶는 재료(전채, 샌드위치, 케사디야, 앙트레, 피자 등)인 치즈를 냉동 식품에 추가하는 것은 종종 도전을 안겨줍니다. 특히 소비자들이 유기농 및 고품질 재료를 포함한 '프리미엄' 냉동 식품으로 이동하기 시작하면서, 가격대에 맞는 매력적인 제품을 기대합니다.

The CMM Group, 냉동 식품 제조업체를 위한 치즈 멜터 가이드 발표

제조 및 유통 과정에서 제품의 프레젠테이션을 유지하려는 기업들(제품이 겪는 부딪힘, 떨어짐, 흔들림 처리)에 있어 한 가지 비결은 치즈 프리멜터(cheese pre-melter)입니다. 이는 귀사와 같은 기업들에게 알려지지 않은 영웅으로 여겨집니다.

The CMM Group은 글로벌, 국가, 지역, 로컬 제조업체들을 위한 프로젝트를 완료했으며 식품 제조 공정의 여러 지점에 대한 솔루션을 제공할 수 있습니다. 모든 규모의 식품 제조업체들에게 완전한 베이킹, 생산, 오염 제어 솔루션을 제공하며, 원래 장비 제조업체(OEM)에 관계없이 현재 공정에 맞는 맞춤형 제품 설계도 가능합니다.

기업들이 치즈 프리멜터의 가치와 활용 기회를 이해하도록 돕기 위해, The CMM Group은 맞춤형 적외선 치즈 프리멜터의 선택, 문서화, 구매 프로세스에 대한 새로운 가이드를 발표했습니다. 이 가이드에서는 다양한 주제를 다룹니다:

• 적외선 가열이란 무엇이며 왜 식품 제조 산업에서 중요한가?
• 식품 제조업체가 치즈 프리멜터를 사용해야 하는 이유와 그들이 얻는 이점은?
• 전기와 천연가스 치즈 멜터의 장단점은?
• 적외선 치즈 멜터에서 무엇을 봐야 하는가?
• 표준 제품 대신 맞춤형 치즈 멜터를 선택해야 하는 이유는?
• 맞춤형 치즈 프리멜터 선택 시 상담 프로세스에는 무엇이 포함되는가?
• 적외선 치즈 프리멜터의 안전하고 신뢰할 수 있으며 식품 안전적인 운영을 어떻게 보장할 수 있는가?

The CMM Group 산업용 치즈 멜터 가이드

이 중요한 장비의 구매 경로에 대해 더 알고 싶다면, 치즈 멜터의 이점, 사용 사례, 구매 경로에 대한 새로운 가이드 발표를 기쁘게 알립니다. 아래에서 이 가이드를 미리 보고 여기를 클릭하여 치즈 멜터 선택, 설치, 사용에 대한 전체 가이드를 다운로드하세요.

The CMM Group Guide to Cheese Melters for Food Manufacturing from The CMM Group