질소 포장 솔루션: 식품 포장에서 유통기한 연장 및 부패 감소

비밀이 아닙니다: 세상은 매일(또는 매초) 조금 더 붐비고 있습니다. 그만큼 많은 입이 먹여져야 하므로 혁신은 식품 처리 방식을 촉진하여 이러한 증가하는 수요를 수용해 왔습니다.

식품을 더 오래 신선하게 유지하기 위해 제조업체는 식품 포장 시 질소 사용에 대한 의존도를 높여왔습니다. 식품 포장에서 산소를 질소로 치환하면 패키지에서 과도한 수분도 함께 제거되어 식품 품질 저하로 이어질 수 있는 조건의 잠재성을 제거합니다. 최소 가공 식품(고기, 생선, 과일, 채소 포함)의 유통기한은 식품의 색상, 외관, 맛에 영향을 주지 않고 크게 연장될 수 있습니다. 산소에 노출된 식품은 상하거나 갈변할 수 있습니다(사과 슬라이스 생각).

질소는 패키지 붕괴를 방지하는 가압 분위기도 제공합니다. 이는 감자 칩이나 크래커 같은 섬세한 식품에 특히 유용합니다. 봉지가 보관 및 운송, 배송 중에 찌그러지지 않아 폐기물을 줄이고 이익을 더욱 늘릴 수 있습니다. 가스 조합(질소, 산소, 이산화탄소)은 종종 특정 식품의 구성과 특성에 맞게 맞춤화됩니다. 이를 변성 분위기 포장(MAP)이라고 합니다.

식품 포장에서 질소 사용의 많은 이점으로 인해 많은 제조업체가 현장 질소 생성으로 전환하고 있습니다. 현장 질소 생성은 액체 질소 시장 가격에 따라 더 안전하고 경제적일 수 있으며, 제조업체는 비용을 40%에서 80%까지 절감할 수 있습니다.

현장 질소 생성에는 추가적인 이점도 있습니다. 정기적인 배송 없이 직원들은 트럭 교통 감소와 저장 탱크로 인한 잠재적 부상 노출 없음으로 더 안전합니다. 차량 배송 감소는 시설의 탄소 발자국 감소에도 도움이 됩니다.

세계가 성장함에 따라 식품 수요는 증가합니다. 질소 덕분에 포장은 식품 유통기한을 연장하여 필요한 사람들에게 안전하게 장거리 운송할 수 있게 합니다.