주스 상자

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배경

수세기 동안 전 세계 사람들이 과일 주스를 마셔 왔습니다. 오늘날에는 냉동 농축액과 액체 형태로 제공되며 병, 캔 및 가장 최근에는 상자를 포함하여 다양한 방식으로 포장됩니다. 주스 상자는 일반적으로 4-32온스(118-946ml)의 주스를 ​​담을 수 있는 개별 크기의 용기이며 일반적으로 음료를 위해 제거 및 삽입할 수 있는 빨대가 부착되어 있습니다. 주스 상자는 무균 용기로 간주됩니다. 즉, 무균 조건에서 제조 및 채워지며 무균 상태를 유지하기 위해 냉장고나 방부제가 필요하지 않습니다. 쥬스박스는 휴대성과 편의성은 물론, 깨지지 않는 재질과 밀폐력이 뛰어난 벽돌모양의 용기 구성으로 많은 사랑을 받고 있습니다.

연혁

무균 용기는 1960년대 스웨덴 사람인 Ruben Rausing이 발명했습니다. 1963년에 Rausing은 우유를 시장에 출시하는 보다 효율적인 방법을 찾으려고 노력했습니다. 그는 사용 중인 금속 용기보다 작고 덜 번거로운 용기가 필요했습니다. Rausing은 주스 상자의 전신인 벽돌 모양의 상자를 Tetra Brik라고 명명했습니다. 직사각형 모양으로 인해 Tetra Briks를 서로 겹쳐 놓으면 기존 컨테이너 공간의 절반을 차지했습니다. 5년 후, Rausing은 완전히 무균 또는 무균 조건에서 Tetra Brik를 채우는 방법을 알아냈을 때 훨씬 더 큰 돌파구를 마련했습니다.

1980년 주스 상자가 미국에 소개되자 경쟁자들이 빠른 속도로 시장에 진입하기 시작했습니다. 이 회사들은 주스 상자에 다양한 맛을 채우고, 비타민과 기타 영양소를 추가하고, 주스 상자의 매력을 넓히기 위해 포장을 변경하는 등 시장 점유율을 높이기 위해 모든 종류의 아이디어를 구현하기 시작했습니다. 1986년까지 주스 상자는 미국 주스 시장의 약 20%를 차지했습니다.

주스 상자가 처음 시장에 나왔을 때 실제 과일 주스가 아닌 희석 주스 음료로 채워지는 경우가 많았습니다. 그러나 미국인들이 건강에 대해 더 많이 의식하고 있다는 사실을 깨닫고 주스 상자 업계는 상자를 더 건강한 음료로 채우는 방식으로 대응했습니다. 많은 회사에서 A와 C와 같은 비타민을 첨가했습니다. 1990년대 초 Minute Maid는 주스 상자에 칼슘을 첨가한 최초의 회사가 되었습니다. 다른 회사들도 곧 뒤따랐다.

환경 문제

인기가 높아짐에도 불구하고 모든 사람이 주스 상자에 대해 긍정적인 평가를 한 것은 아닙니다. 환경 단체는 주스 상자와 기타 무균 용기가 환경에 미칠 수 있는 영향에 대해 우려했습니다. 특히, 이 그룹은 무균 용기가 다른 유형의 패키지만큼 재활용하기 쉽지 않기 때문에 국가의 매립지를 채울 것을 두려워했습니다. 메인 주는 무균 용기 판매를 금지하기까지 했습니다. 이 금지령은 나중에 폐지되었지만 다른 주에서도 유사한 법안 채택을 고려하고 있습니다.

이러한 반대에 대한 대응으로, 무균 포장의 주요 미국 제조업체를 대표하는 무역 협회인 무균 포장 위원회(APC)가 1989년에 구성되었습니다. 그들의 주요 임무는 미국 대중에게 제품의 이점과 환경적 특성에 대해 알리는 것이었습니다. 무균 포장. APC는 처음부터 재활용 프로그램에 주스 상자를 포함하도록 장려하기 위해 전국 지역 사회와 긴밀하게 협력해 왔습니다. 이러한 노력은 이미 일부 커뮤니티에서 성공적인 것으로 입증되었습니다. 재활용 노력 외에도 주스 상자 제조업체는 무균 용기가 실제로 다른 유형의 용기보다 환경 친화적이라고 주장합니다. 하나는 공장에서 매장으로 운송될 때 트럭의 공간을 덜 차지하므로 이동 횟수가 적고 연료를 덜 사용하여 에너지를 절약할 수 있습니다. 무균 충전 공정 자체도 기존의 통조림 및 병입 방법보다 에너지가 덜 필요합니다. 제조업체는 또한 일반적으로 포장이 30-40%인 채워진 유리병과 달리 포장이 채워진 무균 용기 무게의 4%만 구성한다고 지적합니다. 이렇게 하면 무균 용기를 다룰 때 폐기할 포장재가 줄어듭니다.

1990년대 후반에 무균 패키지의 환경 친화성에 대한 태도가 바뀌기 시작했습니다. 1996년에 무균 상자는 지속 가능한 발전을 위한 대통령상을 수상했으며 무균 포장 산업은 제품 수명 주기 전반에 걸쳐 환경적 책임을 입증한 것으로 인정받았습니다. 2001년에 환경 운동가들의 증가된 수용과 새롭고 혁신적인 마케팅 아이디어를 통합하려는 업계의 노력이 결합되어 주스 상자는 주스 산업의 원동력이 되었습니다.

원자재

주스 상자는 일반적으로 종이(24%), 폴리에틸렌(70%) 및 알루미늄 호일(6%)의 6개 층으로 구성됩니다. 종이는 강성과 강도를 제공하고 포장에 벽돌 모양을 부여합니다. 폴리에틸렌은 두 가지 용도로 사용됩니다. 가장 안쪽 층에서 패키지를 액체로 단단하게 만드는 밀봉을 형성합니다. 외부에는 포장을 건조하게 유지하는 보호 코팅을 제공하고 영양 및 마케팅 정보를 위한 인쇄 표면을 제공합니다. 알루미늄 호일은 빛과 산소에 대한 장벽을 형성하여 부패를 방지하기 위해 냉장 또는 방부제가 필요하지 않습니다. 빨대는 플라스틱으로 만들어지고 휴대폰에 싸여 있습니다. 멀티팩에는 6개 이상의 주스 상자가 포함되어 있으며 제품 이름과 기타 사양이 표시된 판지 슬리브로 포장된 다음 플라스틱으로 수축 포장됩니다.

디자인

다양한 크기로 제공되지만 거의 모든 주스 상자의 기본 디자인 기능은 동일합니다. 이러한 각 기능은 특정 목적을 위해 설계되었습니다. 첫째, 특히 운송 시 편의성을 위해 직사각형의 벽돌 모양 디자인을 선택했습니다. 둘째, 주스 상자를 만드는 재료는 내부의 음료를 안전하고 신선하게 유지하기 위해 선택되었습니다.

세 번째 기본 설계 특징은 음용 메커니즘입니다. 이것은 제거 및 상단의 미리 형성된 구멍에 삽입할 수 있는 패키지 측면에 부착된 빨대 또는 재밀봉 가능하거나 불가능할 수 있는 패키지 상단에 통합된 당김 탭일 수 있습니다. 사용되는 음용 메커니즘의 유형은 주스 상자의 크기 및/또는 누가 사용할 것인지에 따라 다릅니다. 예를 들어, 어린 아이들을 위해 설계된 주스 상자는 종종 빨대를 사용하는 반면 성인용 상자는 당김 탭을 사용할 수 있습니다. 두 개 이상의 서빙이 포함된 상자는 일반적으로 재밀봉 가능한 탭을 사용합니다.

제조
프로세스

무균 포장 공정은 음료 산업의 주요 혁신으로 간주됩니다. 이 과정에서 주스는 극도로 높은 온도(195-285°F[91-1410°C])를 사용하여 포장 외부에서 살균된 다음 특별히 설계된 사전 살균된 주스 상자에 붓기 전에 냉각됩니다. 이 살균 과정은 매우 짧은 시간(보통 3~15초) 내에 완료되어 기존 살균과 관련된 에너지 사용과 영양소 손실을 크게 줄이므로 플래시 가열 및 냉각이라고 합니다. 이 과정은 매우 혁명적이어서 식품 기술 연구소(Institute of Food Technologies)로부터 혁신상을 수상했습니다.

빈 상자 만들기

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1 주스 상자 자체는 6겹의 종이와 폴리에틸렌, 알루미늄 호일로 구성되어 있습니다. 먼저 종이에 말아서 A. 필러 작동 및 제어. B. 슬리브 추출 및 성형. C. 베이스 폴딩. D. 환승역. E. 멸균 공기 처리. F. H202 주입. G. 건조 구역. H. 주유소. 1. 초음파 상단 밀봉. J. 패들 휠 이젝터. K. 배출 컨베이어. 마더롤에는 적절한 마케팅 및 영양 정보가 인쇄되어 있습니다. 그런 다음 폴리에틸렌과 알루미늄 층이 추가됩니다. 층은 특수 압출-라미네이션 장비를 사용하여 함께 접착됩니다.

2 다음으로 자동화된 고속 기계가 롤에서 여러 개의 상자 블랭크 또는 슬리브를 구겨서 잘라냅니다. 이제 슬리브는 카톤으로 성형되고 멸균되고 특별히 설계된 충전 기계에 채워질 준비가 되었습니다. 이 충전은 일반적으로 슬리브를 생성한 공장과 별도의 다른 위치에서 수행됩니다.

주스 상자 살균 및 채우기

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3 PLC(Programmable Logic Controller)는 작업자가 작동하는 충전 기계를 모니터링하고 제어합니다. 먼저 미리 형성된 슬리브가 배송 상자에서 직접 매거진에 로드됩니다. 그런 다음 슬리브를 흡입에 의해 개별적으로 추출하고 직사각형으로 만든 다음 맨드릴에 밀어 넣습니다.

4 폴리에틸렌으로 만들어진 슬리브의 내부 레이어는 대류 가열에 의해 열 활성화됩니다.

5 맨드릴 휠이 슬리브를 프레싱 스테이션으로 운반할 때 슬리브는 바닥 밀봉을 위해 접힙니다. 그런 다음 슬리브 바닥이 형성되고 밀봉되어 상단이 열린 상태로 상자 바닥이 생성됩니다. 그런 다음 상자는 맨드릴에서 상단이 미리 접혀 있는 포켓 체인으로 옮겨집니다.

6 상단이 미리 접히면 상자가 무균 구역으로 들어가 신선한 공기가 필터로 살균됩니다. 무균 구역에 들어가면 상자는 과산화수소 증기로 멸균됩니다. 압축 공기를 사용하여 액체 과산화수소는 노즐을 통해 히터로 강제로 유입되어 상자에 주입되기 전에 기화됩니다. 무균 공기는 가열되어 상자에 반복적으로 불어넣어 과산화수소를 건조시키고 팬은 무균 구역에서 증기를 추출합니다.

7 일단 멸균된 상자는 사전 멸균된 제품으로 채워집니다. 채우는 동안 생성되는 모든 거품은 필요에 따라 상자에서 추출됩니다.

8 채워진 상자의 상단을 접고 제품 높이 위로 초음파로 밀봉합니다. 귀는 대류 가열되고 측면 패널에 대해 접혀 있습니다. 그런 다음 완성된 상자는 컨베이어 벨트의 충전 기계에서 배출됩니다.

마무리 작업

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9 다음 단계는 음주 메커니즘을 추가하는 것입니다. 일부 회사는 당김 탭과 같은 대체 방법을 제공하지만 가장 일반적인 메커니즘은 빨대입니다. 빨대를 사용하는 경우 플라스틱으로 싸서 상자 측면에 임시 접착제로 붙여서 나중에 빨대를 상자에서 빼내고 포장을 풀고 상자 상단에 뚫린 구멍에 삽입할 수 있습니다. . 짚 구멍은 레이저 절단을 통해 생성됩니다. 당김 탭을 사용하는 경우 상자 상단에 추가되며 개구부에 대한 레이저 절단 공정도 사용됩니다. 이렇게 하면 개별 주스 상자 만들기가 완료됩니다.

10 종종 여러 주스 상자를 함께 포장하여 여러 팩을 만듭니다. 개별 상자는 영양 및 기타 정보가 인쇄된 판지 슬리브에 포장된 다음 배송을 위해 플라스틱으로 수축 포장됩니다.

품질 관리

품질 및 안전 표준을 충족하기 위해 PLC는 액체 멸균 및 주스 상자를 채우는 동안 충전 기계의 작동을 모니터링하고 제어합니다. 이 컨트롤러는 모든 미국 식품의약국(FDA) 보고 요구 사항을 준수하는 콘솔에서 운영자가 실행합니다. 액체의 온도와 공정 속도가 적절한 범위를 유지하도록 보장하기 위해 멸균 및 충전 공정 전, 도중, 후에 수백 번의 수동 및 자동 품질 검사가 수행됩니다. 음료의 살균, 영양 성분 및 풍미가 절대 손상되지 않습니다. 상자 자체가 누출 없이 손상되지 않은 상태로 유지됩니다. 음주 메커니즘이 제대로 부착되어 있는지 확인합니다.

부산물/폐기물

환경 보호론자들의 초기 회의론에도 불구하고 주스 상자와 이를 채우는 데 사용되는 무균 포장 공정은 환경 친화적임이 입증되어 기존의 음료 포장 방법보다 폐기물과 에너지 사용량이 훨씬 적습니다.

또한 가벼운 무게와 독특한 벽돌 모양 디자인으로 인해 주스 상자는 병이나 캔보다 운송 중 공간을 덜 차지하여 에너지를 절약할 수 있습니다. 또한, 무균 패키지는 운송 또는 저장 중 냉장이 필요하지 않으므로 에너지 사용도 감소합니다. 무균 충전 과정에서 제품의 무결성을 손상시키지 않으면서 최대 에너지 효율성을 보장하기 위해 시간과 온도를 주의 깊게 모니터링합니다.

사용한 주스 상자를 재활용하면 폐기물도 줄일 수 있습니다. 1990년대에는 도로변 재활용 프로그램의 일환으로 주스 상자를 포함한 커뮤니티의 수가 증가했습니다. 하이드라펄핑(Hydrapulping)이라는 공정을 통해 종이는 폴리에틸렌에서 분리되고 다른 종이 제품을 생산하는 데 사용되는 펄프로 분쇄됩니다.

주스 상자에는 폴리에틸렌, 종이 및 알루미늄 호일이 여러 겹으로 되어 있습니다.

미래

1990년대에 주스 상자와 같은 1회용 음료의 판매는 기록적인 성장을 경험했으며 전문가들은 이러한 성장이 21세기까지 계속될 것으로 예상했습니다. 이러한 성장에 기여하는 요인으로는 Coca-Cola, Tropicana 및 Pepsi-Cola와 같은 업계 리더의 국제 사업 확장; 더 넓은 시장 부문에 어필하기 위해 새로운 맛과 마케팅 아이디어의 지속적인 구현; 그리고 헬스클럽과 자전거 가게와 같은 제품 판매를 위한 새로운 장소.

주스 산업을 해칠 수 있는 한 가지 요인은 2001년 미국 소아과 학회(American Academy of Pediatrics)가 주스를 너무 많이 마시면 ​​비만 및 기타 건강 문제를 유발할 수 있다고 설명하면서 어린이의 주스 소비량을 줄일 것을 권장했다는 사실입니다. 이 권장 사항이 지금까지 주스 상자에 대해 부모가 경험한 많은 이점과 주스 상자 업계에서 아직 구현하지 않은 혁신적인 아이디어를 상쇄할지 여부는 여전히 남아 있습니다.

자세히 알아보기

정기간행물

켈리, 크리스틴 포니. "주스, 과즙음료의 비약적인 성장." 음료 산업 86, 아니. 9(1995년 9월):10.

쿨마, 린다. "주스박스 습관을 버리세요." US 뉴스 및 세계 보고서 130, 아닙니다. 2001년 5월 21일:71.

스케나지, 레노어. "주스 박스, 실용적이고 편리하고 재미 있습니다." Knight-Ridder/Tribune 뉴스 서비스 (1998년 11월 3일):K7326.

기타

무균 포장 위원회 웹 페이지. .

Combibloc, Inc. 웹 페이지. .

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