커피 농장이란 무엇입니까?

커피 농장은 커피 콩 식물을 재배하고 판매를 위해 수확한 콩을 재배하는 농장입니다. 커피는 상당한 경제적 가치를 지닌 고부가가치 작물입니다. 매년 전 세계 3대 합법적 수출품 중 하나로 꾸준히 선정되고 있습니다. 상품으로서의 중요성 때문에 농장에서 커피 콩을 재배하고 가공하는 것은 노동자의 인권과 환경과 관련하여 격동의 역사를 가지고 있습니다. 전 세계 커피 농장의 90% 이상이 개발도상국에 있으며, 선진국이 제품의 주요 소비자이기 때문에 많은 경제적 불평등을 강조하고 때로는 악화시킵니다.

커피는 씨앗이나 묘목에서 재배할 수 있습니다. 커피 농장은 일반적으로 둘 중 하나를 사용하고 수확이 성숙할 때까지 콩, 옥수수 또는 쌀과 같은 다른 식량 작물과 커피를 사이짓습니다. 커피 콩 식물은 아라비카 콩 또는 로부스타 콩을 생산합니다. 아라비카는 보다 정제된 작물로 간주되며 전 세계 농장 생산량의 약 2/3를 차지합니다. 로부스타는 쓴맛이 강하고 카페인 함량이 높지만 더 단단한 식물입니다. 로부스타 작물을 유지하는 데 드는 비용이 적게 들고 그 절감액이 경제 사슬로 전달되기 때문에 로부스타는 대량 생산에 사용되는 비용 효율적인 선택이 됩니다.

커피 재배는 다른 유형의 주요 식량 작물보다 노동 집약적입니다. 커피 농장에서 콩을 따고, 가공하고, 건조하고, 로스팅해야 합니다. 이러한 작업은 자동화 솔루션에 적합하지 않습니다. 이것이 커피 농장이 강제 노동과 노예의 역사적 장소였던 이유 중 하나입니다. 기술적으로 강제 노동은 현대 농업 세계에서 더 이상 문제가 되지 않지만 대부분의 플랜테이션은 농장 노동자가 생계를 위해 버는 것과 커피를 마시는 사람들이 생계를 위해 버는 것 사이에 극심한 격차가 있는 개발 도상국에 있습니다.

커피 농장은 환경 지속 가능성 문제의 온상이기도 합니다. 많은 플랜테이션은 사람들이 마실 신선한 물이 충분하지 않은 국가에 위치하고 있지만 커피 생산에는 매우 많은 양의 물이 사용됩니다. 또한 커피를 재배하는 방식과 관련하여 중요한 문제가 있으며, 그늘에서 재배하는 방법은 지속 가능하지만 비용이 많이 듭니다. 환경 단체는 커피 농장을 지속 가능한 농업 관행을 위한 투쟁의 최전선으로 간주합니다. 커피는 세계에서 가장 중요한 작물 중 하나이기 때문입니다.

브라질이 가장 많은 커피 농장을 보유하고 있으며 베트남, 인도네시아, 콜롬비아가 그 뒤를 잇고 있습니다. 아라비카 커피는 라틴 아메리카, 동부 아프리카, 아라비아 및 아시아의 농장에서 생산됩니다. Robusta는 서부 및 중앙 아프리카, 동남아시아 및 브라질 일부 지역에서 재배됩니다. 이러한 농장에서 재배되는 콩 종류의 차이 외에도 커피 맛에 영향을 미치는 토양 및 가공 방식의 지역적 차이가 있습니다. 이러한 차이는 Java, Kona 및 Columbian과 같은 커피 품종에 반영됩니다.