보바치노, 로봇 운영 버블티 바 공개로 음료 경험 혁신

보바치노(Bobacino)라는 스타트업이 로봇 팔을 사용해 고객에게 음료를 제조하는 자동화된 버블티 바(Boba Tea Bar)를 출시했습니다. (아래 영상 참조.)

보바치노는 첨단 인공지능, 자동화, 로보틱스를 통해 성장하는 버블티 애호가와 신규 입문자층에 "독특한 버블티 경험"을 제공한다고 말합니다.

회사는 2024년까지 84억 달러 규모에 달할 것으로 예측하는 시장을 겨냥해 스타트엔진(StartEngine)이라는 크라우드펀딩 플랫폼에서 론칭했습니다.

운영자들이 매력적인 메뉴 유지에 애먹고, 소비자들이 팬데믹 이후 최소 접촉으로 제작된 더 맞춤화된 음료 선택을 추구하는 상황에서, 보바치노는 다중 플레이버 옵션과 신선하고 유기농 재료를 갖춘 완전 자동화된 버블티 바를 독립형 머신으로 제공합니다.

매 방문, 매 한 모금마다 보바치노는 '뉴 노멀' 고객에게 맞춤형이고 맛있는 버블티 간식을 선사하는 것을 목표로 합니다.

최근 설문조사에 따르면 고객 44%가 팬데믹 전 레스토랑이 제공하던 새 요리 시도와 음식 경험 공유를 그리워합니다. 푸드서비스 제공업체들이 고객 유지를 모색하는 가운데, 새로운 개인화 옵션이 경쟁 우위가 될 수 있습니다.

하지만 제한된 시간과 예산으로 직원을 교육하고 주문을 실행하기란 메뉴 확장을 거의 불가능하게 만듭니다. 실제로 주요 퀵서비스 레스토랑 브랜드들은 업계를 위협하는 팬데믹 속에서 수익성 유지를 위해 메뉴를 축소해야 했습니다.

사회적 거리두기 주방의 제한된 노동력, 늘어나는 드라이브스루 줄, 확장되는 배송 수요에 직면해 운영자들은 메뉴 옵션을 7% 줄이고 생산 속도향을 위해 맞춤화를 최소화하려 했습니다. 최근 업계 보고서 결과에 기반합니다.

글로벌 버블티 시장은 현재 53억 달러 이상 가치이며 2024년까지 84억 달러에 달할 것으로 예상됩니다. 오랜 전통이 소비자들이 새 제품을 시도하고 라이프스타일에 맞는 맞춤 옵션을 제공하는 운영자를 선택하며 확장되는 기반을 끌어모으고 있습니다.

미국 차 협회(Tea Association of the USA)에 따르면 미국 밀레니얼의 87%가 차를 마시며, 최근 배달 주문 연구에서 흑설탕 밀크(버블티)가 2019년 미국에서 가장 많이 주문된 음식 품목 중 하나로 전년 대비 281% 성장했습니다.

버블티 시장이 2024년까지 급속히 확대될 것으로 예상되는 것처럼, 글로벌 식품 자동화 시장도 폭발적으로 성장 중입니다. 애널리스트들은 2025년까지 143억 달러에 달할 것으로 전망합니다.

새로운 식품 카테고리 전반의 급속한 자동화 채택은 주로 식품 안전 규정 강화와 식품 산업의 신기술 발전에 의해 주도됩니다.

실제로 최근 설문에서 레스토랑 오너 95%가 프로세스에 기술을 도입한 이후 비즈니스에서 상당한 붐을 목격했다고 답했습니다.

고객들은 병원체 노출 우려가 높아진 새로운 시대에서 자동 조리 식품 같은 로우터치(low-touch) 솔루션을 찾고 있습니다.

설문 결과 팬데믹 기간 중 80% 고객이 레스토랑 방문을 피하고 싶었지만, 66%는 적극적 안전 조치 소통이 있는 레스토랑이라면 주문할 의향이 더 높았습니다.

다리안 알러(Darian Ahler) 보바치노 CEO는 "팬데믹 도전과 오늘날 고객 주문 우려에 직면한 운영자들에게 로봇과 자동화가 길을 제시하는 것을 보고 있습니다.

"보바치노의 완전 자동화 버블티 바를 통해 소비자는 전적으로 터치리스하고 AI로 구동되는 로봇이 준비한 음료를 즐길 수 있습니다 — 병원체 노출을 최소화하면서 그들이 원하는 맛으로 설계된 음료를 제공합니다.

"신선하고 풍미 있으며 독특한 경험입니다. 버블티는 다른 어떤 음료와도 다릅니다. 음료 자동화의 미래가 우리 앞에 있습니다. 사랑받는 음료를 로보틱스와 결합하는 건 진정 흥미진진합니다.

"정기적으로 버블티 경험을 즐기는 이들에게 버블티를 더 접근하기 쉽게 만들고, 오염 우려 없이 버블티를 시도해볼 더 많은 소비자에게 문을 열고 싶습니다. 보바치노로 안전하게 마시세요. 첫 잔부터 '뉴 노멀' 세상을 위한 기억에 남는 버블티 순간을 현실로 만들고자 합니다."

보바치노는 4억 달러 자산 운용 글로벌 벤처캐피탈 펀드 웨이브메이커 파트너스(Wavemaker Partners), 자동화 중심 벤처 스튜디오 웨이브메이커 랩스(Wavemaker Labs), AI와 로보틱스에 강한 집중도를 가진 LA 벤처캐피탈 펌드 임바크 벤처스(Embark Ventures)가 리드 투자자로 후원합니다.

회사는 미소 로보틱스(Miso Robotics), 스페이스X(SpaceX), 마이크로소프트(Microsoft) 출신 임원과 창업자로 구성된 노련한 로보틱스·식품 전문가 팀을 갖추고 있습니다.

회사는 지분 크라우드펀딩 사이트 스타트엔진에서 시드 자본 조달을 시작하며 300만 달러 모금을 목표로 합니다. 지분 크라우드펀딩으로 거액 선투자 없이 누구나 회사에 투자할 수 있습니다.

민주화된 벤처캐피탈 모델로 일반 투자자가 로보틱스, 자동화, 인공지능 같은 최첨단 기술의 개척자가 될 수 있습니다.