전통적인 추수감사절 조리법에서 통조림 식품의 중요성

추수감사절은 전통에 뿌리를 둔 명절입니다. 전통에는 축구 관람, 메이시스 추수감사절 퍼레이드 시청, 가족 및 친구들과 함께 저녁 식탁에 둘러앉아 푸짐한 식사를 하는 것이 포함됩니다.

잔치를 요리하는 추수감사절 전통은 1621년 순례자의 첫 수확과 함께 시작되었습니다. 그들은 왐파노아그에서 90명의 아메리카 원주민과 함께 3일 동안 계절의 수확을 축하했습니다. 그들은 들새, 사슴 고기, 조개류, 옥수수 빵, 죽, 호박, 호박, 콩을 먹었습니다.

추수감사절 접시에 비슷한 음식이 있을 수 있지만 명절의 많은 고전적인 요리법에는 통조림이 필요합니다. 칠면조를 위한 크랜베리 ​​소스, 그린빈 캐서롤을 위한 버섯 수프, 호박 파이를 위한 호박 등 통조림 재료의 중요성을 부인할 수 없습니다.

통조림은 어떻게 데뷔하게 되었나요?

통조림 공정은 19세기 초 프랑스에서 나폴레옹의 대규모 군대를 위한 음식을 보존하기 위한 방법으로 처음 등장했습니다. Nicolas Francois Appert는 밀폐된 유리병에 음식을 가열하고 끓이고 밀봉하는 과정을 발명했습니다. 이는 오늘날의 통조림 제조 과정과 동일한 기술입니다. 통조림 식품은 제품을 보존할 뿐만 아니라 미생물 성장을 방지하고 제품 운송성을 확장합니다.

오늘날 통조림 제조 공정의 대부분은 식품 가공 공장 내에서 자동화됩니다. 캔과 용기에 음식을 채우기 전에 컨베이어 벨트에서 나올 수 있는 잔해물과 음식 입자를 제거하기 위해 오일이 없는 압축 공기인 클래스 0으로 청소합니다. 그런 다음 압축 공기는 식품 및 음료 제품으로 용기를 채우는 데 사용됩니다. 통조림 공정이 완료되면 포장되어 소비자가 휴일 식사를 위해 픽업하는 매장으로 배송됩니다.

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