통조림 식품: 진정한 추수감사절 만찬을 위한 필수 재료

추수감사절은 전통에 뿌리를 둔 명절입니다. 미식축구 관람, 메이시스 추수감사절 퍼레이드 시청, 가족 친구들과 식탁에 둘러앉아 푸짐한 식사를 나누는 전통이 있습니다.

추수감사절 만찬 요리 전통은 1621년 필그림의 첫 수확에서 시작되었습니다. 90명의 왐파노악 원주민과 함께 3일간 계절 수확을 축하했습니다. 야생조류, 사슴고기, 조개류, 콘브레드, 죽, 호박, 스쿼시, 견과류, 콩 등을 먹었습니다.

오늘날 식탁에도 비슷한 음식이 오르지만, 많은 클래식 레시피에 통조림 식품이 필수입니다. 칠면조용 크랜베리 소스, 그린빈 캐서롤용 크림 머쉬룸 수프, 호박 파이용 호박 통조림 등 이 재료들의 중요성은 부정할 수 없습니다.

통조림은 어떻게 시작되었나?

통조림 공정은 19세기 초 프랑스에서 나폴레옹의 대군을 위해 식량을 보존하는 방법으로 등장했습니다. 니콜라 프랑수아 아페르가 식품을 가열, 끓여 밀폐된 유리병에 봉인하는 방식을 발명했습니다. 이는 오늘날 통조림 공정의 기초가 되었습니다. 통조림은 식품을 보존할 뿐만 아니라 미생물 증식을 막고 운송성을 연장시킵니다.

오늘날 식품 가공 공장에서 통조림 공정의 대부분은 자동화되어 있습니다. 캔과 용기에 식품을 담기 전, Class 0 오일프리 압축공기로 컨베이어 벨트에서 온 이물질과 식품 입자를 제거합니다. 압축공기로 용기에 식품과 음료를 충전합니다. 통조림 공정 완료 후 포장되어 매장으로 출하되고, 소비자가 명절 식사를 위해 구매합니다.

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아트라스콥코 임직원 일동, 읽어주셔서 감사하며 즐거운 추수감사절 보내세요!