IoT 혁신이 2050년 글로벌 식량 위기를 막을 수 있을까?

유엔은 조치 없으면 공급망 전반의 심화되는 낭비와 비효율로 2050년 식량 안보의 티핑 포인트에 도달할 것이라고 경고합니다. 아일랜드에서 Jeremy Cowan이 판도를 바꾸려 협력하는 기업들을 취재합니다.

콜드체인 물류 IoT 솔루션 전문기업 IMS Evolve의 최고상업책임자 Jason Kay는 위기가 개발도상국에 국한되지 않을 것이라고 경고합니다. 현상 유지가 지속되면 선진 경제도 한 세대 내 부족 사태를 맞을 것입니다.

지난 목요일 Dell EMC가 유럽 분석가와 기자들을 아일랜드 리머릭의 IoT 랩으로 초청해 엣지 컴퓨팅 기술이 운송, 농업, 은행, 풍력 에너지, 스마트 시티 등 분야를 어떻게 혁신하는지 시연했습니다.

온도 제어 식품을 배송하는 콜드체인 산업은 노후 인프라, 저활용 데이터, 자산 상태에 대한 제한적 가시성이라는 연쇄적 장애에 직면해 있습니다. 이 문제들이 상당한 낭비와 품질 저하를 초래합니다.

배경으로, 유엔은 세계가 현재 120억 명을 먹일 만큼 식량을 생산하지만 60억 명만 제대로 공급받을 수 있다고 추산합니다. "콜드체인 데이터를 실행 가능하게 만들어야 하며, 이는 클라우드 솔루션만 의존하지 않고 에지에서 처리하는 것을 의미하는 경우가 많습니다"라고 Kay는 말합니다.

비효율은 어디에 있는가?

치열한 경쟁과 가격 압박에도 비효율은 해소되지 않았습니다. Kay에 따르면 공급망은 소매, 유통, 생산, 저장 전반에 오차 마진 위에 구축돼 있습니다. 업계는 자동화와 디지털화를 갈망하지만, Amazon이 Whole Foods 인수 시 직면한 우려와 유사한 투자 망설임이 진전을 저해했습니다.

IMS Evolve는 처리 및 메모리 용량을 필요한 곳에 직접 임베딩함으로써 이를 해결합니다. 데이터 처리를 센서 가까운 네트워크 에지로 이동함으로써 제조사와 가공업체는 원료 일관성을 유지하면서 전 단계 데이터를 통합해 품질, 비용, 수익성을 최적화할 수 있습니다. 목표는 낭비를 줄이고 선반 재고 품질을 높이는 통합된 콜드체인 뷰입니다.

개선을 가로막는 것은 무엇인가?

시장 관성은 식품 부문 내 관계 구축의 높은 비용에서 비롯됩니다. Kay는 Chipotle을 예로 듭니다: "단일 사고가 공중보건을 위협하면 시가총액이 하룻밤 새 폭락할 수 있습니다. IoT는 예측 유지보수, 디지털 트윈, 품질 모니터링을 수동 개입 없이 가능케 해 식품 체인을 민주화합니다."

에지 기반 분석을 위해 Dell EMC의 Edge Gateway 5000은 러기드 구조와 셀룰러, Zigbee, 블루투스 등 유연한 연결성을 제공해 운영자가 실시간으로 화면을 모니터링할 수 없을 때도 신뢰성 있는 데이터 수집을 보장합니다.

Tesco 슈퍼마켓 같은 고객들은 IMS Evolve 플랫폼 덕분에 재고 손실 49% 감소, 고객 불만 30% 감소, 반응형 유지보수 호출 40% 감소를 보고했습니다.

과거 소매업체는 문제와 위치를 특정하기 어려워 위험 회피적이었습니다. 하지만 포괄적 모니터링 시스템 통합이 판도를 바꿨습니다. 예를 들어 Tesco는 UK 콜센터 인력을 90명에서 벵갈루루의 소수 원격 분석가로 줄였습니다.

이 IoT 솔루션이 의약품이나 의료용품으로 확장될 수 있는지 묻자 Kay는 식품 고객들이 이미 신뢰하는 기술이라 강조했습니다: "안전과 추적성이 최우선인 산업 전반에 적용 가능한 신뢰할 수 있는 데이터 플랫폼을 제공합니다."

Dell EMC의 IoT 전략에 대한 더 깊은 통찰은 Dell EMC finally finds its mojo in IoT with edge computing for security, cold chain and transport를 참조하세요.