현대 양조장에서 현장 질소 발생이 필수적인 이유

편집자 주: 이 게시물은 2016년에 처음 게시되었으며 정확성, 포괄성, 새로운 정보를 위해 완전히 업데이트되었습니다.

이번 주말은 7월 4일 휴일이며, 많은 독자들이 얼음처럼 차가운 맥주로 축하할 것이라 확신합니다! 곡물, 홉, 효모, 물의 네 가지 주요 재료로 만든 맥주는 수천 년 동안 엄청나게 인기 있는 음료였습니다. 사실, 타임즈 매거진에 따르면 맥주는 미국뿐만 아니라 전 세계에서 가장 인기 있는 알코올 음료로 남아 있습니다!

CO₂와 질소는 맥주 제조 공정의 여러 단계에서 사용되지만, 많은 양조업자들은 사용되는 CO₂의 3분의 2를 질소로 대체할 수 있다는 사실을 알지 못합니다. 사용 간 탱크 퍼징부터 맥아즙, 맥주, 잔여 매시의 산화 및 오염 방지, 다음 배치 오염 방지까지 질소는 양조장에 이상적인 가스입니다. 질소는 한 탱크에서 다른 탱크로 맥주를 밀어내는 데도 사용되며, 양조 공정의 최종 단계에서는 출하 및 최종 사용 전 케그를 가압하는 데 사용됩니다.

양조장을 위한 현장 질소의 이점

현장 질소 생성을 전환한 양조장의 정확한 이점을 알고 싶으십니까? 아래 네 가지 핵심 이점을 확인하세요:

1. 시간 절약. 제3자 공급업체에 질소를 의존하는 양조장은 지연되거나 때로는 취소되는 배송 위험이 있습니다. 양조 용도에 필요한 질소가 없으면 생산이 중단되고 가동 중지 시간이 발생하며 잠재적 이익 손실에 기여합니다. 공급이 도착하면 구 시스템에 연결되고 오래된 용기가 제거되면서 반입되어야 합니다. 현장 질소 생성 시스템이 구축되면 대기 시간이 절약되고 운영자는 다른 기능적 작업에 집중할 수 있습니다.
2. 가스 낭비 최소화. 현장 질소 생성기 없이 양조 시설은 종종 대량의 액체 질소를 구매합니다. 대량의 질소는 한 번에 사용되지 않고 주변 열과 함께 탱크에 남아 팽창합니다. 누적된 압력이 해제되지 않으면 탱크가 폭발할 수 있습니다. 이를 방지하기 위해 탱크는 가스를 방출하기 위해 블로오프(blow-off)해야 하며, 이는 미사용 질소, 시간, 비용을 낭비합니다.
3. 비용 절감. 질소 실린듀와 듀어 구매 비용은 평균 $2.50~$5.00/CCF입니다. 원격 지역은 가스 유통 센터에서 얼마나 먼지에 따라 최대 3배 더 지불할 수 있습니다. 현장 질소 생성을 통해 양조장은 $0.10~$0.15/CCF에 가까워지며 질소 비용을 최대 75% 절감할 수 있습니다. 더 좋은 점은 많은 질소 생성기 금융 옵션이 있다는 것입니다!
4. 탄소 발자국 감소. 미국의 대부분의 양조장은 탱크 불활성화와 용기 간 제품 이송, 그리고 용기에서 포장으로의 이송에 이산화탄소를 사용합니다. 이산화탄소에서 질소로 전환하는 것은 이러한 용도에 대한 비용 효율적이고 업계에서 인정받는 대안으로, 가스 요구량을 최대 70%까지 줄이는 데 도움이 됩니다. 이는 양조장이 환경 발자국을 줄이는 데 도움이 될 뿐만 아니라 임박한 CO₂ 부족을 성공적으로 헤쳐나가는 데 도움이 될 것입니다.

CO₂에서 N₂로 전환 고려 중이신가요?

현장 질소 생성기는 많은 양조장에 시간 절약, 낭비 감소, 장기적 비용 절감을 가져다줍니다. 사용량에 따라 양조 시설은 설치 후 첫 2년 내에 손익분기점에 도달할 수 있습니다! CO₂에서 N₂로 전환을 고려 중이라면 아래 질문을 검토한 후 현지 질소 생성기 전문가에게 문의하여 논의하세요!

1. 발효조(FV)와 브라이트 탱크(BBT)의 크기는 얼마입니까?
2. 탱크 불활성화, 제품 이송, 포장을 동시에 수행합니까?
3. 포장(캔, 병, 케그) 이송 속도는 얼마입니까?
4. 연간 공급되는 CO₂ 양은 얼마입니까?
5. CO₂ 단가와 연간 총 CO₂ 지출은 얼마입니까?
6. 제품이나 드래프트 시스템에 질소를 사용합니까?
7. N₂ CCF 또는 N₂ 실린더 단가와 연간 총 지출은 얼마입니까?

현장 질소 생성을 사용하면 양조장은 운영 수명 내내 상당한 비용을 절약할 수 있습니다. 자세한 내용은 www.atlascopco.com/nitrogen-usa를 방문하세요.