집에서 심황 가루의 순도를 확인하는 방법

심황은 많은 건강상의 이점이 있으며 요리에 심황 가루를 사용할 때 고품질의 것을 사용해야 한다는 것을 알고 있습니다. 불행히도, 이 조미료는 종종 불순물이 섞이고 파렴치한 제조업체는 더 많은 수익을 올리기 위해 분필, 황동석, 전분, 인공 염료, 메타닐 옐로우(독성 착색제), 크롬산납(신경독), 염 및 기타 첨가제를 추가할 수 있습니다.

이 노란색 가루를 음식에 물론 사용하든 많은 건강상의 이점을 활용하든 간에, 향신료의 불순물과 불필요한 물질로 인해 건강이 악화되는 위험을 감수하고 싶지는 않습니다. 안전하고 확실하게 하려면 항상 유기농 강황을 사용해야 합니다.

집에서 심황 순도 테스트:

신선하거나 건조한 심황 뿌리를 많이 사용하지 않을 수 있지만, 쉽게 섞일 수 있는 심황 가루를 사용할 수 있습니다. 실험실을 검색하고 테스트를 위해 심황 샘플을 채취할 필요가 없으며 저렴한 가격에 돈을 쓸 필요가 없습니다. 부엌에서 할 수 있는 몇 가지 간단한 가정 테스트가 있습니다.

몇 가지 재료가 필요하며 그 중 일부는 집에 있거나 근처 약국에서 구할 수 있습니다. 집에서 심황의 순도를 테스트하는 데 도움이 되는 물질은 요오드, 염산 및 메틸화 알코올입니다.

집에서 심황 가루의 순도를 확인하는 방법에 대해 아래에서 알아보세요.

<강한>

시각 테스트

향신료 분말은 밝고 짙은 노란색이어야 합니다. 색상이 칙칙하거나 칙칙하면 불순할 수 있습니다.

피부 테스트

손바닥에 약간의 향신료 가루를 문지릅니다. 피부에 밝은 잔여물이 남아 있다면 가루를 털어내면 깨끗해질 가능성이 큽니다.

후각 테스트

갓 개봉한 심황 봉지의 냄새를 맡으면 진저, 흙, 꽃 냄새가 나야 합니다. 향이 나지 않으면 심황은 신선하지 않고 순수한 것이 아니거나 불순물이 들어간 것입니다.

수질 테스트

미지근할 때까지 물 한 컵을 데우고 강황 1티스푼을 넣으십시오. 휘젓지 말고 심황이 가라 앉도록하십시오. 20분 정도 방치한 후 확인합니다. 물이 흐리면 심황이 깨끗하지 않은 것입니다. 물이 맑으면 심황이 좋습니다.

메타닐 황색 시험

유리 시험관이나 작은 유리에 향신료 ¼작은술을 넣습니다. 염산 몇 방울을 넣고 흔들어 주고 필요하면 약간의 물을 첨가합니다. 색상이 핑크로 바뀌면 메타닐 옐로우입니다.

분필 가루

시험관에 강황가루를 넣고 염산 몇방울을 넣고 물을 넣는다. 거품이 형성되는 것이 보이면 분필이 필러로 사용되었다는 표시입니다.

납 크롬산염 또는 납 염

위의 작업을 수행하고 혼합물이 마젠타색으로 변하면 향신료에 크롬산 납이 혼입되어 위험하다는 표시입니다.

아닐린 염료

향신료 가루 한 티스푼에 물 몇 방울을 넣으십시오. 그런 다음 메틸화된 증류주 한 티스푼을 추가합니다. 노란색이 사라지면 아닐린 염료가 있음을 나타냅니다.

전분

강황을 약간의 물과 섞고 요오드 용액을 첨가하십시오. 샘플이 파란색으로 변하면 강황이 순수하지 않고 전분을 섞은 것입니다. 강황에 첨가할 수 있는 전분은 다양하며 어떤 전분이 있는지 확인하려면 샘플을 실험실로 가져가야 합니다.

심황 뿌리조차도 불순물이 될 수 있습니다. 뿌리 줄기의 품질이 확실하지 않은 경우 종이 위에 놓고 그 위에 물을 부으십시오. 종이가 변색된 경우 뿌리가 인위적으로 착색되었을 가능성이 있습니다.

테스트가 필요한 시기와 이유는 무엇입니까?

<강한>

신뢰할 수 있는 출처에서 유기농 강황을 구입하면 원산지와 순도에 대해 비교적 의심의 여지가 없어야 합니다. 잘 포장되고 상표가 붙은 상자 또는 심황 패키지는 순수하고 품질이 좋아야 합니다. 그러나 느슨한 심황을 구입하면 품질이 확실하지 않을 수 있으며 작은 상점과 마을에서는 원치 않는 물질이 포함되어 있을 수 있습니다.

알려진 건강 및 식이상의 이점을 위해 강황을 사용할 때는 양질의 강황을 사용해야 합니다. 그리고 심황을 어느 곳에서 구입하든지 의심이 가는 경우 가정에서 몇 가지 검사를 실시하는 것이 현명하고 안전한 것입니다. 그래야 심황의 모든 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다.

충전제 및 기타 불필요한 물질이 섞이면 이 훌륭한 뿌리에 포함된 커큐민의 비율이 줄어들기 때문에 효과를 얻지 못할 것입니다. 향신료에 인공 색소 및 기타 위험한 성분이 포함되어 있으면 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있는 신경 장애, 암 및 금속 중독의 위험이 있습니다. 그렇기 때문에 유기농 제품을 구입하는 것이 가장 좋습니다.

면책 조항: 이 기사에 표현된 견해는 의사의 조언을 대신할 수 없습니다. 이 제품을 구매하기 전에 건강 관리 전문가와 상의하세요.

추천 기사: 1. 유기농 심황 뿌리 분말의 탁월한 이점

2. 유기농 강황 뿌리 분말

참조:

1. 심황(Curcuma longa L.)의 불순물 및 진위 검사의 발전

2. 미국에서 납 노출의 근원인 지상 강황

3. 심황은 위험한 수준의 납을 함유할 수 있습니다.