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팜유(Palm Oil) 생산 전 공정: 플랜테이션→수확→탈과→증기/압착→분획 정제

팜유 생산 개요

아시아·아프리카 열대 지역 야자수 열매에서 추출. 말레이시아·인도네시아가 세계 생산량 주도. 기본 공정: 재배·관리 → 수확 → 탈과(Threshing) → 증기/가열 → 압착 → 여과 → 분획(Fractionation) 정제.

단계별 상세 공정

  1. 재배·성숙 관리: 대규모 플랜테이션, 열대 기후 최적화
  2. 수확: 마체테(큰 칼)로 송이 단위 절취, 수작업 수집. 멍 방지가 오일 수율·품질 직결
  3. 탈과: 대형 로터리 드럼(대규모) 또는 수작업(소규모)으로 열매 개별 분리
  4. 증기/가열: 과육 연화·분해로 오일 추출 용이, 살균·위생 효과 병행
  5. 압착: 회전 드럼 1차 파쇄 → 유압/공압 프레스 고압 착유 → 물 희석·스크린 여과
  6. 분획 정제: 가열로 트리글리세라이드 분리 → 고품질(필수지방산 풍부, 포화지방 저감) vs 저등급 오일 분리

품질 분기점

압착 후 여과유를 저등급 팜유로 출하하거나 분획 공정으로 고부가가치 고품질 오일 생산. 시장 수요·마진에 따라 결정.

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