말린 생강 뿌리로 무엇을 할 수 있습니까?

생강의 맛을 좋아하지만 신선한 생강을 잡기가 어렵다면 말린 생강 뿌리를 가까이 두는 것이 좋습니다. 생강은 많은 건강상의 이점이 있으며 추가되는 음식에 향신료, 매운맛 및 향을 더합니다. 그것은 레몬의 노트와 함께 따뜻하고 약간 후추 맛이 있습니다. 신선한 생강은 많은 요리와 음식에 사용되지만 말린 생강은 뒤처지지 않습니다. 보관하기 쉽고 공간을 덜 차지하며 유통 기한이 깁니다. 생강은 달콤하고 짭짤한 요리에 모두 사용할 수 있어 매우 다재다능합니다.

이제 다양한 첨가물과 맛으로 제공되는 진저 에일 또는 진저 맥주(일부 알코올 함량 포함)의 맛에 대해 잘 알고 있어야 합니다. 청량 음료 및 알코올 음료의 믹서로 자주 사용되며 생강과 단맛이 짝을 이루는 다재다능함을 입증합니다. 그리고 설탕에 절인 생강과 심지어 생강 초콜릿도 있습니다.

생강의 건강상의 이점은 무엇입니까?

<강한>

말린 생강 뿌리는 인도와 아시아 국가의 고대 향신료 무역의 일부였습니다. 생강은 인도, 중국 및 기타 남아시아 및 극동 아시아 국가와 같은 고대 문화에서 많은 약재로 유명합니다. 아프리카, 중동 및 러시아에서도 사용됩니다. 영국, 네덜란드, 독일 등과 같은 서구 국가에서 점점 더 선호되고 있습니다. 생강 뿌리는 건강상의 이점이 많기 때문에 특히 입맛에 너무 맵다고 생각하는 사람들이 보충제로 많이 사용합니다.

생강에는 진저롤, 쇼가올, 파르네센, 진저론, B-펠라드렌, 시네올 및 시트랄과 같은 많은 화합물과 오일이 함유되어 있어 이 뿌리줄기에 독특한 풍미와 건강을 주는 특성을 부여합니다. 건강상의 이점은 다음과 같습니다.

<울>

호흡기 문제에 대한 면역 강화 – 생강의 화합물은 감기와 기침을 유발하는 바이러스를 퇴치하는 데 도움이 됩니다.

소화 개선 – 이 향신료의 오일은 위장의 산 생성을 자극하고 헛배부름도 줄여줍니다.

신진대사 향상 – 신체의 대사율이 높으면 체중을 줄이거나 최소한 과체중을 늘리지 않을 수 있습니다. 생강은 신진대사를 촉진하는 열 발생 특성을 가지고 있습니다.

구토 방지 및 메스꺼움 특성 – 이 향신료는 잘못된 식습관, 입덧, 멀미 또는 화학 요법으로 인한 메스꺼움을 줄이는 데 사용되었습니다.

류머티즘 및 관절염으로 인한 관절 통증에 대한 항염증 – 생강의 항산화제는 염증을 유발하는 활성산소와 싸웁니다.

월경 통증 감소 – 생강 가루를 음료나 음식에 사용하면 진통 효과가 있어 생리통을 줄이는 데 도움이 됩니다.

혈당의 균형을 맞춰 당뇨병 환자에게 도움이 됨 – 생강의 페놀 화합물은 당뇨병 환자의 혈당 수치를 낮출 수 있습니다.

난소암, 췌장암 및 유방암에 대한 보호 - 생강은 신체의 산화 스트레스를 줄입니다. 이러한 종류의 스트레스는 종종 암의 원인이 됩니다.

이러한 모든 이점 외에도 생강은 콜레스테롤 수치를 개선하고 심장 건강에 도움이 되며 인지 기능을 개선합니다.

가능한 건강상의 이점이 많기 때문에 식단에 생강을 더 많이 사용하는 것이 좋습니다.

말린 생강 뿌리 사용

<강한>

말린 생강 뿌리는 신선한 생강과 같은 맛과 향을 가지고 있지 않습니다. 그러나 신선한 생강이 없는 경우 신선한 생강이 필요한 많은 요리에 조각으로 사용하거나 Julienne's를 사용할 수 있습니다. 생강은 요리 과정에서 처음에 첨가되어 액체를 흡수하고 그 풍미가 요리와 혼합되어 복잡성을 더하도록 하는 것이 중요합니다.

콩과 렌즈콩, 수프와 스튜, 캐서롤과 전골, 조림 과일과 과일 또는 매운 케이크와 쿠키(요청 시)에 추가할 수 있습니다. 접시가 매우 건조한 경우 사용하기 전에 말린 생강을 뜨거운 물에 재수화하는 것이 가장 좋습니다. 차, 커피 및 기타 음료에 마른 생강을 첨가하여 풍미를 높이고 음료에 매운 맛을 더할 수도 있습니다. 생강이 함유된 뜨거운 음료는 호흡기 질환, 진통제 및 항메스꺼움에 특히 선호됩니다.

말린 생강 뿌리로 또 무엇을 할 수 있나요?

<강한>

이 마른 향신료는 가루로 만들어 저장할 수 있습니다. 카레 가루 또는 가람 마살라가 포함된 요리에 사용할 수 있으며, 매운 과일 케이크, 쿠키 및 빵, 인도식 스위트미트, 처트니 및 살사, 차 및 기타 음료에 단독으로 추가할 수 있습니다. 잘게 썬 생강 1테이블스푼을 마른 생강 가루 ¼티스푼으로 대체하십시오. 건조 분말을 사용할 경우 조리 마지막 단계에 추가할 수 있습니다.

말린 뿌리와 달리 생강 가루는 맛과 향을 잃어버리므로 오래 보관할 경우 더 많이 사용해야 할 수 있습니다. 밀폐용기에 담아 보관하고 소량씩 구입하여 빠르게 사용하고 보충하는 것이 가장 좋습니다. 말할 것도 없이 유기농 말린 생강 뿌리나 생강 가루를 구입하는 것이 더 좋습니다. 특히 사용하는 생강의 품질이 좋고 이 향신료의 건강상의 이점을 찾고 있다면 더욱 그렇습니다.

면책 조항: 이 기사에 표현된 견해는 의사의 조언을 대신할 수 없습니다. 이 제품을 구매하기 전에 건강 관리 전문가와 상의하세요.

추천 기사 :유기농 말린 생강 조각

관련 참조:

1. 말린 생강(Zingiber officinalis)은 지질다당류의 염증을 억제합니다.

2. 생생강, 건조생강, 볶음생강 및 탄 생강의 화학적 특성 및 항산화 활성 비교

3. 말린 생강 연구

4. 생강의 생리활성 화합물 및 생리활성(Zingiber officinale 로스코)