패스트푸드 드라이브스루에서 음식을 주문하면, 음식을 담는 플라스틱 포장재와 음료병의 소재가 다름을 알 수 있습니다.
둘 다 플라스틱이지만 완전히 다른 종류입니다. 마트의 식품 용기 코너에서도 다양한 모양과 크기의 플라스틱 용기가 있지만, 사용된 플라스틱 소재는 각각 다릅니다.
하지만 이 모든 소재는 오로지 식품 보관 목적으로 특별히 설계되었습니다.
이런 플라스틱을 PET(폴리에틸렌 테레프탈레이트, polyethylene terephthalate)라고 부릅니다. 다음에 탄산음료를 살 때 라벨의 'PET' 표기를 확인해 보세요.
이 소재는 식음료 용기뿐 아니라 플라스틱 빗, 펜, 장난감 등에도 쓰입니다.
이 가이드에서는 PETG의 모든 것과 식품 안전 여부를 다룹니다.
PET는 과열 문제가 있습니다. 하지만 글리콜(Glycol)과 결합해 PETG가 되면, 결과 화합물은 내열성이 매우 높아집니다.
PETG의 주요 특성:
이 특성들이 PETG를 식품 안전 소재이자 3D 프린팅에 적합한 소재로 만듭니다.
압출 온도: 210~250°C, 출력 속도: 40~60mm/s
식품 안전은 해당 소재가 식품과 접촉했을 때 소비자에게 어떤 부정적 건강 영향도 주지 않는지로 판단합니다.
서로 다른 조성의 소재가 결합하면 생성물의 화학적 조성이 변하고, 관련 입자가 식품으로 이동할 수 있습니다. 이 입자가 유해하다면 건강에 큰 위험이 됩니다.
식사 준비(meal prepping)처럼 음식을 장기간 보관한다면, 밀폐 용기의 안전성이 더 중요해집니다.
뜨거운 차를 플라스틱 컵에 마시지 말라는 이유는, 플라스틱 등이 고온에서 유독 화학물질을 방출할 수 있기 때문입니다.
청결은 종종 간과되지만, 소재나 제품을 제대로 세척할 수 있는지가 식품 안전성을 결정합니다.
예: 아이 도시락통 소재가 세척이 어렵거나 일반 세제로 닦기 힘들면 세균 번식을 촉진해 독소가 식품으로 옮겨갈 수 있습니다.
PETG는 식품 안전 소재로 간주됩니다. 하지만 모든 PETG 필라멘트에 적용되는 건 아닙니다. 식품 업계 제조사는 PETG 플라스틱별로 별도 FDA 승인을 받아야 합니다.
여러 브랜드가 FDA 승인을 받았어도, 3D 프린팅된 PETG 사용에는 여전히 다른 안전 우려가 있습니다.
FDA는 3D 프린팅된 PETG를 식품 안전하다고 봅니다. 단, 이 판단은 진공 성형이나 사출 성형으로 만든 부품을 대상으로 합니다.
플라스틱 부품 제조의 두 가지 기술 중 하나로, 열성형(thermoforming)이라고도 합니다. 대형 설계에 적합하고 생산 기간이 짧습니다.
소형 부품의 장기간 생산 공정에 적합한 또 다른 플라스틱 성형 기술입니다.
두 방식 모두 플라스틱 제조에 적합하나, 사출 성형이 이 원료에 더 선호되며 전체 플라스틱 제품의 60% 이상을 생산합니다.
하지만 사출 성형도 한계가 있습니다. 대형 부품 제작이 어렵습니다.
반면 사출 성형은 진공 성형보다 설계 창의성이 높고, 주변의 플라스틱 제품 대부분이 이 방식으로 만들어졌을 가능성이 큽니다.
많은 PETG 3D 프린터에 연질 황동 노즐이 쓰이는데, 여기에 납이 포함될 수 있습니다. 기준치 초과 시 납 중독 위험이 있습니다.
해결책: 고강도 플라스틱 노즐이나 티타늄 같은 안전한 금속 노즐을 쓰세요.
FDM 3D 프린터는 출력 중 이 문제가 흔합니다. 기준보다 적은 구멍을 목표로 하세요. 음식물이 끼면 세균 번식처가 되어 대장균 등 감염 위험이 있습니다.
출력 전후 필라멘트 세척, 고해상도 출력으로 미세 균열/구멍을 최소화하세요.
식품 안전 필라멘트를 써도 제조사가 다른 화학 화합물을 썼을 수 있습니다. 식품 접촉 시 고온에서 출력물이 어떻게 반응할지 알기 어렵습니다.
생소한 첨가제가 든 식품 안전 필라멘트는 피하세요. 유해 독소에 노출될 수 있습니다.
출력물을 방수 처리하려면 특정 화학약품이 필요합니다.
FDA 승인된 식품 안전 실란트를 사용하세요.
네, 안전합니다. PETG 식기는 FDA 승인된 식품 안전 필라멘트로 만들어집니다.
FDA 승인 시 유해 세균으로부터 소비자를 보호하기 위한 적절한 조치가 취해졌음을 보장합니다.
네, PETG는 확실히 FDA 승인을 받았습니다. 하지만 구매 전 라벨을 확인해 낯선 첨가제가 없는지 확인하세요.
식품 안전할 뿐 아니라 재활용 가능해 환경 폐기물 관리에 기여합니다.
세라믹 등 다른 소재보다 내구성과 내충격성이 우수합니다.
유리나 전자레인지용 식기보다 저렴합니다.
투명하지만 독특한 외관과 효과를 내기 쉽게 장식할 수 있습니다.
뜨거운 음식/음료를 담아도 냄새가 나지 않아 가정용으로 편리합니다.
글로벌 식품 산업에서 PETG의 전망은 밝습니다. 하지만 해결해야 할 우려도 있습니다.
많은 가정이 신뢰하는 옵션으로 받아들이려면 식품 안전성 문제가 해소되어야 합니다.
시중 모든 제품이 FDA 승인을 받아야 하며, 제조사가 출력 공정에서 쓰는 첨가제가 소비자를 위협하지 않도록 감독해야 합니다.
폴리에틸렌 테레프탈레이트 글리콜(PETG)은 많은 제조사가 다른 소재보다 신뢰하는 다재다능한 소재입니다.
3D 프린팅이 식품 안전 응용 분야로 확대되면서, 특정 PETG 브랜드가 미래 여러 산업을 주도할 것으로 예상됩니다.
3D 프린팅
컴퓨터 수치 제어(CNC) 가공은 컴퓨터 제어와 공작 기계를 사용하여 재료 층을 제거하고 원하는 파트를 생산하는 감산 제조 공정으로, 가장 일반적으로 사용되는 제조 기술 중 하나입니다. 그러나 실제로는 18세기에 개발된 기술을 기반으로 합니다. 18세기 중반 산업화의 시작은 CNC 가공의 기술적 전조를 보았습니다. 그러나 냉전 시대가 되어서야 기술이 자동화되고 CNC 가공 방법이 완전히 실현되었습니다. 마침내 1952년 Richard Kegg가 최초의 현대식 CNC 밀링 머신으로 여겨지는 Cincinnati Milacron Hydr
식품 가공 공장이나 식품 서비스 현장 뒷편을 보면 거대한 냉동고, 식기세척기, 산업용 오븐, 조리대, 튀김기, 컨베이어 벨트 등 모든 것이 스테인리스 스틸로 이루어져 있습니다. 이 모든 장비는 FDA, USDA, FSA의 엄격한 기준에 따라 제조되어 청결과 위생을 최우선으로 합니다. 식품 서비스 산업을 위한 금속 제조의 요구사항 식품 산업용 기계는 내구성, 세척·살균 용이성, 입자 포집 및 세균 번식 우려가 없는 무홈·무다공 구조여야 합니다. 일반적인 조리대, 백스플래시, 선반뿐 아니라 상업용 냉동·냉장고, 오븐, 레인지, 보온기
