식품 서비스를 위한 금속 가공

식품 가공 공장에 들어가거나 식품 서비스 시설의 배후에서 스테인리스 스틸의 세계를 보게 될 것입니다. 대형 냉동고, 식기 세척기, 산업용 오븐, 조리대, 프라이어, 식품 가공 기기, 컨베이어 벨트 등은 모두 금속 가공업체가 담당하는 식품 가공 및 서비스 산업의 중요한 부분입니다. 이 모든 스테인리스 스틸 장비는 청결과 위생에 대한 최대한의 노력으로 식품 서비스 산업을 원활하게 운영하기 위해 엄격한 표준에 따라 제조되어야 했습니다.

외식 산업을 위한 금속 가공

식품 서비스 산업을 위해 제조된 기계에는 특정 사항을 고려해야 합니다. 이 목적을 위한 금속 가공은 FDA, USDA 및 FSA의 엄격한 요구 사항을 충족해야 합니다. 즉, 내구성이 있고 쉽게 청소 및 살균할 수 있는 스테인리스 스틸이어야 하며 입자를 가두어 놓고 박테리아가 번식할 수 있는 홈과 다공성 영역이 없어야 합니다.

식품 서비스 산업의 일반적인 응용 프로그램에는 카운터, 백스플래쉬 및 선반과 같은 표면이 포함됩니다. 그러나 금속 가공은 그보다 훨씬 더 깊이 있습니다. 상업용 냉장고, 냉동고, 오븐, 레인지, 워머, 통풍구, 배관 등은 모두 금속 제작자에 의해 구성되거나 설치 및 통합됩니다. 표면과 가전 제품 외에도 랙과 컨베이어에서 맞춤형 몰드와 커터에 이르기까지 모든 분야에서 맞춤형 금속 작업이 필요합니다.

식품 서비스용 용접

식품 서비스를 위한 프로젝트의 용접은 홈이 형성되지 않도록 매끄럽게 수행되어야 합니다. 이음매 없는 용접은 용접이 거칠거나 작은 "포켓"이 형성되면 음식 입자와 박테리아가 축적되는 영역을 제공하고 살균하기 어렵기 때문에 매우 중요합니다. 식품 가공 및 식품 서비스 장비는 매우 자주 세척하고 살균해야 하므로 모든 표면이 완전히 매끄럽고 광택이 있어야 합니다.

규제 기관

FDA(Food and Drug Administration), NSF(National Sanitation Foundation) 및 USDA(미국 농무부)는 식품 공급 시스템을 안전하고 깨끗하게 유지하고 제품 품질에 대한 책임을 지는 규제 기관입니다. 그들은 내놓았다.

FDA는 식품과의 접촉이 허용되는 재료 유형을 규제하고 식품 제조 장비의 필터 및 기타 부품에 대한 표준을 설정합니다. NSF는 식품 제조 안전(공기, 물, 환경 안전)에 대한 표준을 설정하는 비영리 단체입니다. 식품 제조 회사 및 시립 수처리 관련 회사는 종종 NSF ​​인증을 요청합니다.

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