식품 가공 공장의 물 사용을 평가하면 ROI가 증가합니다

JTM은 Maas Brothers라는 이름의 정육점으로 1960년에 설립된 수백만 달러의 다면적 식품 가공 회사입니다. 1980년에는 사업의 지속적인 성장을 반영하여 회사 이름을 JTM Food Group으로 변경했습니다. 오늘날에도 국영 기업은 여전히 ​​원래 정육점과 동일한 원칙인 품질과 가치에 뿌리를 두고 있습니다. 미국 학교의 약 절반에 서비스를 제공하는 JTM은 전국 7,000개 이상의 학군에서 1,300만 명 이상의 K-12 학생에게 제품을 제공합니다. JTM은 150개 이상의 메뉴 항목을 제공하고 다양한 완제품을 제공합니다. 학교 외에도 이 회사는 의료 및 군사 시장의 주방을 목표로 하고 있으며 날씬한 식사 대안을 요구하는 공동 제조업체 및 소매업체와 협력할 방법을 찾고 있습니다.

JTM은 시설에서 배출되는 폐수의 강도를 줄이는 방법을 찾아야 했습니다. 회사의 조리 작업은 "상류" 폐수 발생의 주요 원천으로 확인되었으며, "하류" 폐기물은 도시 폐기물 회수 시설로 배출되는 물의 유기적 부하에 의해 생성되었습니다. JTM 시설에서 배출되는 폐수의 강도 감소를 평가하기 위해 타당성 연구가 필요했습니다. JTM은 Ohio Manufacturing Extension Partnership 및 MEP National Network ^TM 의 일부인 Center for Innovative Food Technology(CIFT)와 파트너 관계를 맺었습니다. , 오하이오 주립 대학(OSU)의 Dale A. Seiberling 식품 공학 연구소와 공동으로 진행하는 1년 프로젝트. 또한 OSU의 식품 과학 기술부는 식품 산업에서 멤브레인 기술에 대한 새롭고 혁신적인 응용 프로그램을 찾기 위해 멤브레인 전문가(오하이오주 해밀턴)와 협력했습니다.

MEP 프로그램은 오하이오에서 제조 성공에 중요한 요소입니다. CIFT의 리더십은 주 전역의 식품 제조업체에 혜택을 주었습니다.

—Joe Maas, 회장

이 타당성 조사 및 평가를 통해 완료된 작업은 식품 등급 공정에서 물의 재생과 파이프 끝에서 한외 여과 농축 작업의 구현 모두 총 부유 물질, 생물학적 산소 요구량을 줄이는 능력이 있음을 보여줍니다. (BOD) 및 화학적 산소 수요

(COD) JTM 시설에서 퇴원했습니다. Membrane Specialists가 수행한 경제적 분석에 따르면 JTM 시설에 멤브레인 여과 장치를 설치하는 데 3년 ROI가 나타났습니다. 이 프로젝트에서 얻은 통찰력은 폐수에서 생화학적 산소 요구량이 극도로 높은 모든 처리 시설에 적용될 수 있습니다.

CIFT는 기술을 식별하고, 접근 방식을 권장하고, 기술 제공자와 협력하여 적용하고, 진행 상황을 모니터링하고, 데이터 분석을 지원하고, 확장 구현을 위한 입력을 제공하고, 궁극적으로 검토를 위해 결과를 다른 식품 가공업체에 전달했습니다.

결과

귀하의 회사는 타당성 조사를 수행하는 데 도움을 받을 수 있습니까? 자세한 내용은 지역 MEP 센터에 문의하십시오.

오하이오 제조업 확장 파트너십 은 오하이오에 있는 MEP National Network의 공식 대표입니다. MEP 전국 네트워크 은 중소기업이 비즈니스 성과를 창출하고 오늘날의 기술 중심 경제에서 번창할 수 있도록 지원하는 독특한 민관 파트너십입니다. MEP 국가 네트워크는 NIST MEP(National Institute of Standards and Technology)의 제조 확장 파트너십(Manufacturing Extension Partnership), 50개 주 전체 및 푸에르토리코에 위치한 51개의 MEP 센터로 구성됩니다.