번브레 팜스, 식품 등급 윤활유로 계란 가공 안전성과 효율성 제고

매주 600만 개의 계란이 온타리오주 스트라스에 있는 번브레 팜스 가공 공장을 통과한다—하루 120만 개가 세척, 등급 분류, 포장된다.

"우리는 두 가지 우선순위에 집중합니다."라고 선임 플랜트 슈퍼바이저 알렉스 대븐포트가 말한다. "계란은 안전해야 하고, 기계는 원활하게 돌아가야 합니다."

번브레 팜스는 캐나다 전역의 계란 및 계란 제품 가공업체로, 최고 품질과 안전 기준 제공을 자랑한다. 암탉에서 식료품 선반까지 여정은 길지만, 로더에서 카톤까지 6분 동안이 대븐포트의 경계가 가장 중요한 순간이다. 그의 역할은 선별 및 포장 기계를 효율적으로 가동시키고 파손이나 오등급을 방지하는 것이다. 연방법은 소매점과 레스토랑에서 판매되는 모든 계란이 엄격한 연방 기준을 충족하는 등급 분류장에서 등급 판정받도록 요구한다.

"페트로-캐나다는 식품 등급 윤활유의 선두주자입니다."라고 32년 베테랑인 대븐포트가 말한다. "페트로-캐나다의 PURITY FG 윤활유가 우리 계란 주변에서 사용하도록 등록되어 있어요—그게 우리가 전환한 가장 큰 이유입니다."

식품 안전 규정 충족

"3년 전 HACCP을 도입했으니 인증받은 식품 등급 오일을 찾아야 했죠."라고 유지보수 슈퍼바이저 팻 마렌테트가 말한다. HACCP(위해요소 중점관리 기준) 시스템—캐나다 식품 검사청 승인—은 위해요소를 식별하고 위험을 제거하거나 최소화하기 위한 중요 관리점을 설정하는 데 도움을 준다. 페트로-캐나다의 모든 PURITY FG 윤활유는 이러한 높은 업계 기준을 충족하며 HACCP과 GMP 계획에 완벽히 부합한다.

"우리 업계에서 안전은 최우선입니다."라고 대븐포트가 말한다. "그래서 페트로-캐나다를 선택했죠. 그들은 많은 다른 기업들보다 앞서 나가고 연구에 막대한 투자를 합니다."

등급 만들기

번브레 팜스에서 계란은 플라스틱 트레이에 쌓여 로더로 공급된다. 로더는 트레이를 안내하는 검은색 초고분자량(UHMW) 스트립으로 라이닝되어 있다. 진공 시스템이 계란을 세척 컨베이어로 들어올리고, 캔들링—강력한 빛 위로 통과—을 거쳐 내부 품질을 평가하고 불량품을 선별한다.

마렌테트는 로더에 PURITY FG WO를, 세척 구역의 스테인리스 체인에 PURITY FG MF 에어로졸 윤활유를 사용한다. PURITY FG WO는 안정제로 저장 수명을 연장한 초순수 직선형 무독성 백색 광물유로, 깨끗하고 무독성 베이스가 필요한 용도에 이상적이다. PURITY FG MF는 이동 부품의 비산을 줄이는 태키파이어를 함유한 다목적 에어로졸 윤활유로, 우발적 식품 접촉 가능성이 있는 용도에 적합하다.

"트랜스퍼 스트립 마모가 훨씬 줄었어요."라고 마렌테트가 말한다. "예전엔 5개월마다 교체했는데 이제 1년에 한 번만 교체합니다."

제품 혜택

페트로-캐나다 PURITY FG 유체 및 윤활유는 특허받은 HT 퓨리티 공정으로 생산된 99.9% 순도의 수정처럼 맑은 베이스 오일로 블렌딩되어 식품 가공의 엄격한 요구를 충족하면서 CFIA와 NSF H1 식품 등급 요건을 유지한다.

또한 PURITY FG 백색 광물유 15는 USDA 자발적 껍질 계란 등급 프로그램 하의 공장에서 껍질 계란 보호유로 사용 승인받았다.

"PURITY FG WO는 무취, 투명하고 이전 제품보다 훨씬 깨끗합니다. 여분 제거가 빠르고 쉽죠."라고 마렌테트가 말한다.

성공적 접근

번브레 팜스는 4년 연속 캐나다 그랑프리 신제품상 후보에 올랐다. 그들의 수상 제품—네이처그 오메가 3, 네이처그 브레이크 프리, 네이처그 오메가 프로—은 좋은 건강과 영양을 증진하는 제품만 수용하는 심장 및 뇌졸중 건강 체크 프로그램에서도 인정받았다.

30년 이상 업계에 몸담은 대븐포트는 결론짓는다. "페트로-캐나다의 식품 등급 윤활유는 우리 기계를 효율적이고 안전하게 가동시킵니다. 그 이상으로, 간단합니다: 껍질 속의 계란일 뿐이죠."