식품 등급 윤활유에 중점을 둔 계란 가공 공장

매주 600만 개의 계란이 온타리오주 스트라스로이에 있는 Burnbrae Farms 가공 공장을 통과합니다. 매일 120만 개의 계란이 세척되고 등급이 매겨지고 포장됩니다.

"우리는 두 가지에 대해 우려하고 있습니다."라고 수석 공장 감독자인 Alex Davenport는 말합니다. "계란이 안전한지 확인해야 하고 기계가 멈추는 것을 원하지 않습니다."

Burnbrae Farms는 캐나다 전역에서 계란 및 계란 제품의 가공 및 유통에 전념하는 가족 소유 및 운영 회사입니다. 그들은 최고 수준의 품질과 안전을 충족하는 제품을 소비자에게 제공하기 위해 최선을 다하고 있습니다. 계란이 암탉에서 식료품 선반까지 가는 길은 멀지만 데븐포트가 걱정하는 것은 로더에서 계란 상자까지 6분입니다. 분류 및 포장 기계가 효율적으로 작동하고 계란이 깨지거나 등급이 잘못 지정되지 않도록 하는 것이 그의 일입니다. 법률에 따르면 소매점과 식당에서 판매되는 모든 계란은 엄격한 연방 표준을 준수하는 스테이션에서 등급을 매겨야 합니다.

"Petro-Canada는 식품 등급의 리더입니다."라고 계란 가공 공장에서 32년 근무한 베테랑인 Davenport가 말했습니다. “Petro-Canada의 PURITY FG 윤활유는 계란 주변에 사용하도록 등록되었습니다. 그것이 우리가 전환한 첫 번째 이유입니다.”

식품 안전 규정 준수
Burnbrae Farms의 유지보수 감독관인 Pat Marentette는 "3년 전에 HACCP를 채택했기 때문에 공인된 식품 등급 오일을 찾아야 했습니다."라고 말했습니다.

국제적으로 인정된 HACCP(위해요소중점관리기준) 시스템은 식품의 안전성을 강화하기 위해 사용되며, 캐나다 식품검사청(Canadian Food Inspection Agency)에서 그 사용을 지원합니다. HACCP 원칙은 생산의 잠재적 위험을 분석하고 문제의 위험을 제거하거나 최소화하기 위해 중요한 관리 지점을 설정하도록 요구합니다.

Petro-Canada의 모든 PURITY FG 윤활유는 식품 산업의 높은 기준을 충족하며 HACCP 및 GMP 계획에 완벽하게 맞습니다.

Davenport는 "어디를 가든지 모든 잡지에서 이에 대해 읽습니다. 안전은 우리 업계에서 매우 중요합니다."라고 말했습니다. “그래서 우리가 Petro‑Canada와 협력했습니다. 그들은 다른 많은 회사보다 앞서 있고 그 분야에서 많은 연구를 하고 있습니다.”

등급 올리기
Burnbrae Farms 가공 공장에서 계란은 플라스틱 트레이에 쌓인 다음 로더라는 기계를 통해 옮깁니다. 로더에는 기계를 통해 트레이를 이동시키는 검정색 플라스틱 UHMW(초고분자량) 스트립이 늘어서 있습니다. 진공 시스템은 계란을 빨아들여 세척 컨베이어로 배출합니다. 그런 다음 내부 품질을 평가하고 불량품의 등급을 매기기 위해 계란을 강한 조명에 통과시켜 촛불을 켭니다.

Marentette는 로더에 PURITY FG WO를 사용하고 세척 구역의 스테인리스 스틸 체인에 PURITY FG MF 에어로졸 윤활제를 사용합니다.

PURITY FG WO는 연장된 저장 수명을 위해 안정제와 혼합된 초고순도이며 무독성 백색 광유를 필요로 하는 응용 분야에 이상적으로 적합합니다. PURITY FG MF는 움직이는 부품의 스패터를 줄이기 위해 특수 점착제가 포함된 다목적 식품 등급 에어로졸 윤활제입니다. 우발적인 식품 접촉 가능성이 있는 응용 분야에서 사용할 수 있습니다.

Marentette는 "전사 스트립이 훨씬 덜 마모되는 것을 보았습니다."라고 말했습니다. "예전에는 5개월마다 교체해야 했지만 지금은 1년에 한 번만 교체합니다."

제품 이점
Petro-Canada PURITY FG 유체 및 윤활유는 특허 받은 HT Purity 공정에서 생산된 99.9% 순수하고 맑은 기유로 혼합되어 식품 등급 CFIA 및 NSF H1 요구 사항을 유지하면서 식품 가공 작업의 까다로운 요구 사항을 충족하도록 공식화되었습니다.

또한 PURITY FG 화이트 미네랄 오일 15는 USDA의 자발적 껍질 달걀 등급 프로그램에 따라 운영되는 공장에서 가공된 껍질 달걀의 보호 오일로 사용하도록 미국 농무부(USDA)의 승인을 받았습니다.

“PURITY FG WO는 무취 투명하고 이전에 사용했던 것보다 훨씬 깨끗합니다. 초과분을 제거하는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다.”라고 Marentette가 말했습니다.

성공적인 접근 방식
Burnbrae Farms는 4년 연속 캐나다 그랑프리 신제품 상 후보에 올랐습니다. 수상 경력에 빛나는 제품으로는 Naturegg Omega 3, Naturegg Break Free 및 Naturegg Omega Pro가 있습니다.

Burnbrae의 제품은 또한 심장 및 뇌졸중 건강 검진 프로그램에 승인되었다는 구별을 가지고 있습니다. 건강과 일반적인 영양을 증진시키는 것으로 간주되는 제품만이 그 구별을 가질 수 있습니다.

Davenport는 30년 이상 업계에 종사해 왔으며 “Petro-Canada의 식품 등급 윤활유는 식품 공장에서 사용하기에 적합하며 기계를 윤활하고 효율적으로 가동합니다. 그 외에는 매우 간단합니다. 껍데기 속의 달걀일 뿐입니다.”