주류 업계, 블록체인으로 위변조 방지 추적성 확보 나서

블록체인 기술로 가장 큰 혜택을 볼 산업 중 하나가 주류 사업입니다.

블록체인의 약속은 비즈니스 거래의 불변 기록을 여러 컴퓨터에 분산 저장해 데이터 변조를 방지하는 것입니다. 이 시스템은 고도로 규제되며 자체 목적과 정부 기관 목적을 위해 정확한 기록이 필요한 산업에 특히 유용해 보입니다. 바로 알코올 음료 사업이 그렇습니다.

인터내셔널 스피리츠 앤 베버리지 그룹(International Spirits & Beverage Group, ISBG)은 글로벌 와인 및 주류 브랜드 생산·마케팅 기업입니다. (현대적 기술 유행어를 사용해 스스로를 '파괴적 브랜드 인큐베이터'라 부릅니다.) 최근 ISBG는 볼룸(Volum)이라는 블록체인 플랫폼에 합류해 영업 및 유통 프로세스를 관리하기로 했습니다.

볼룸은 자사 블록체인 '생태계'가 '농부, 제조업체, 유통업체, 공공시설, 정부기관, 금융기관, IoT 데이터 호스트'를 위해 특별히 설계됐다고 주장합니다. 이 플랫폼은 제품 추적·추적과 '스마트 계약' 배포를 포함한 안전한 비즈니스 수행 수단을 약속합니다. (블록체인 기술의 핵심 요소인 스마트 계약은 계약 당사자의 협상과 이행을 강제하는 자기실행형 수단입니다.) 사용자는 단일 대시보드에서 모든 관련 데이터와 기능에 접근할 수 있습니다.

공동창업자 아르날도 데트레스(Arnaldo Detres)에 따르면 볼룸은 약 1년 된 신생 기업으로, ISBG가 플랫폼에 완전히 합류한 첫 기업입니다. 그동안은 스텔스 모드로 IoT 인에이블러, 센서, 공급망 및 물류 특정 니즈 충족 방안 등의 세부 사항을 다듬어 왔습니다. (데트레스는 주류 사업 배경이 있으며, 이전 ISBG와 협력해 제품을 개발한 바 있습니다.)

주류에 블록체인을 도입하는 고유한 과제는 주로 규제 당국 만족에 있습니다. "쉽지 않습니다."라고 데트레스는 말합니다. "특정 서류 작업과 프로세스를 블록체인에 통합할 수 있지만, 등록과 처리를 위한 외부 기관과의 거래는 조금 까다로울 수 있습니다."

데트레스는 볼룸이 규제 및 세무 기관과 협력해 서류 부담을 줄이려 한다고 말합니다. "지금은 모두 이메일입니다. 라이선스와 등록을 위해 줄을 서고, 인적 요소가 프로세스를 늦춥니다. 우리는 기관 내부에서 이 프로세스를 어떻게 간소화할 수 있을지 모색 중입니다."

그는 무역 규제 당국을 설득하는 데 시간이 걸릴 수 있다는 점에 대해 현실적입니다. "그들은 열려 있지만 사고방식은 매우 올드스쿨입니다. 정부 관련 사안은 시범 기간이 필요합니다. 시간이 걸립니다."

블록체인 기술은 여전히 여러 트랜잭션을 적시에 처리하는 능력이 제한적이라고 데트레스는 덧붙입니다. "하지만 지금은 효율적으로 돌아가고 있습니다. 시행착오를 거치며 진행 중입니다."

블록체인은 결제와 기타 금융 거래를 기록·보고하고, 제품 이동을 원산지에서 최종 고객까지 추적하는 더 나은 방법을 제공한다고 데트레스는 말합니다. 로트 번호의 꼼꼼한 기록 관리가 필요한 병입과 라벨링도 블록체인 관리에 적합한 프로세스입니다.

볼룸은 아직 수입·수출 서류 작업 간소화 또는 폐지, 증류소 공급업체 마켓플레이스 구축 작업을 진행 중이라고 그는 말합니다. 이제 막 운송업체와 운전기사도 루프에 포함시키기 시작했습니다.

바퀴를 재발명하는 대신, 볼룸은 누구나 탈중앙화 애플리케이션을 구축할 수 있는 공개 오픈소스 블록체인 플랫폼인 이더리움(Ethereum) 기술을 기반으로 했습니다. 동시에 데트레스에 따르면 볼룸은 특정 내부 트랜잭션과 민감 데이터를 위해 부분적으로 프라이빗 블록체인으로 운영됩니다. ISBG 생성 트랜잭션과 데이터가 저장될 실제 노드 수는 아직 결정되지 않았습니다.

ISBG의 초기 초점은 자사 테킬라 브랜드 '베사도(Besado)'의 내용물이 용설란 농부까지 거슬러 올라갈 수 있도록 보장하는 것입니다. 제품의 품질, 역사, 지리적 원산지를 검증하는 것이 필수적인데, 이 모든 세부 사항을 블록체인에 저장할 수 있다고 데트레스는 말합니다. ISBG는 최근 볼룸 블록체인 플랫폼을 적용할 수 있는 CBD(칸나비디올) 기반 제품도 출시했습니다.

데트레스는 볼룸이 늦봄에 ISBG의 테킬라와 CBD 제품용 블록체인을 라이브하는 것을 목표로 한다고 말했습니다. 동시에 병 제조, 헬스케어, 건설, 수출입, 그리고 주류 브랜드 두 곳 등 추가 산업 기업들과 시범 운영을 진행 중입니다.

물론 블록체인 기술은 아직 초기 단계로, 모든 유형과 규모의 비즈니스에 실행 가능한 시스템임을 입증하지 못했습니다. ISBG의 알론조 피어스(Alonzo Pierce) 회장 겸 의장은 성명에서 "자사 공급망 시스템에 볼룸을 통합하고, 블록체인과 엔터프라이즈 혁신의 결합된 방식으로서 그 기술을 지원하게 되어 기쁘다. 이는 고객 및 매출 성장에 기여할 것이다. 국제적으로 실행하는 제품 유통의 서류 처리 가속화와 추적·추적을 경험하게 되어 기대된다."고 밝혔습니다.