원자재 리스크 관리 전략, 당신의 기업은 얼마나 성숙한가?

조달 팀과 조직은 코로나19 팬데믹 동안 많은 것을 배웠습니다. 하지만 지난 2년간 조달 전문가들이 얻은 가장 중요한 교훈은 성숙한 원자재 리스크 관리 전략을 갖추는 것이 얼마나 중요한지입니다.

원자재 리스크 관리 성숙도가 높은 조직은 의존하는 상품의 비용과 가용성에 영향을 미치는 기존 및 새로운 요인을 인지하는 것을 넘어, 그 변동성을 가치 창출 기회로 전환할 수 있습니다.

위기를 기회로 바꾼 노마드 푸즈(Nomad Foods) 사례

팬데믹 발생 시 노마드 푸즈는 핵심 카테고리 전반에 큰 혼란이 있을 것임을 알았습니다. 동시에 신규 폐쇄된 접객 산업의 수요 충격으로 일부 신선 식품의 단기 공급 과잉이 발생하리란 것도 예측했습니다.

깊고 신뢰할 수 있는 카테고리 인텔리전스와 인사이트를 갖춘 이 회사는 경쟁사들이 필수품 공급 확보에 급급할 때 그 기회를 포착했습니다. 덕분에 공급 위기를 비즈니스 연속성을 유지하면서 가치를 창출하는 기회로 바꿀 수 있었습니다.

모든 조달 팀은 시장과 카테고리 변화에 앞서 나갈 지속적인 인사이트 흐름을 갖고, 순간적으로 전략을 조정할 수 있는 그런 위치에 있고 싶어 합니다. 하지만 그 수준의 원자재 리스크 관리 성숙도에 도달하는 것은 말처럼 쉽지 않습니다.

성숙도 곡선상의 세 단계

실제로는 기업들이 원자재 리스크 인텔리전스 성숙도 곡선의 여러 단계에 분포해 있습니다. 이제 막 원자재 인사이트 개발을 시작한 초기 단계부터 실시간 데이터로 예측 분석을 구동하는 고도화 단계까지 다양합니다.

조직이 원자재 리스크 관리 성숙도를 향해 거치는 세 가지 핵심 단계는 다음과 같습니다.

1단계: 초기 단계 - 비용 억제에 집중

여정의 시작점에 있는 조직은 아직 공식적인 계획이나 솔루션을 갖추지 못했습니다. 압도적으로 비용 억제와 통제에만 집중하며, 필요한 것을 적절한 가격에 지속적으로 조달하는 데 급급합니다.

이것은 카테고리 매니저들의 업무 방식에도 반영됩니다. 이들은 사일로(silo) 속에서 협상과 비용 절감에만 몰두하며, 전사 전략에는 별 관심을 두지 않습니다.

데이터 관점에서는 과거 원자재 가격 추세, 수급, 업스트림 비용 동인 등 이력 인사이트에 의존합니다. 이는 위험을 회피하고 전략을 최적화하기 위한 선제적 의사결정 능력을 제한하며, 종종 자사보다 카테고리 동향을 더 잘 아는 공급업체에게 끌려다니는 결과를 낳습니다.

이 설명이 현재 귀사의 모습과 비슷하다면, 즉시 실행하여 단계를 높일 수 있는 가치 있는 행동들은 다음과 같습니다.

• 원자재 리스크 관리를 위한 공식적 체계를 수립하고, 이를 통해 매니저들의 활동을 전략적 목표와 정렬하세요.
• 카테고리 데이터를 통합해 단일 진실 공급원(Single Source of Truth)을 만들고, 팀 전체가 동일한 인사이트를 바탕으로 일하게 하세요.
• 대안 데이터 소스를 탐색하고, 현재 보유한 카테고리 과거 성과 이력 뷰를 보완할 최신 인사이트와 인텔리전스를 확보할 방안을 모색하세요.

2단계: 중간 성숙도 - 데이터 전술적 활용, 장기적 비용 통제

기업이 데이터를 더 전술적으로 활용하고 단순 비용 절감에서 장기적 비용 통제 조치로 초점을 옮기면 '중간 성숙도' 단계에 진입합니다.

이 단계 조직은 일반적으로 조달 팀이 더 전략적으로 행동하고 리스크 관리에서 명확한 역할을 수행할 수 있도록 하는 가이드라인과 원칙을 갖추고 있습니다.

1단계가 직관과 과거 데이터에 의존해 의사결정한다면, 2단계 기업은 최신이고 신뢰할 수 있는 데이터로 구현되는 분석과 인텔리전스에 대한 욕구가 있습니다. 무엇을, 언제, 누구로부터 살지에 대해 빠르고 정보에 입각한 결정을 내릴 수 있습니다.

하지만 이러한 데이터 기반 프로세스는 명확한 구조가 부족해, 데이터가 단순히 의사결정자의 무릎에 던져지고 그들이 이를 신속히 행동으로 옮기길 기대하는 상황으로 이어지곤 합니다.

귀사가 이 단계에 해당한다면, 다음 단계로 나아가기 위한 행동은 다음과 같습니다.

• 분석, 예측, 모델링 도구, 인사이트 전달 기술을 활용해 모든 구성원이 신속히 행동할 수 있는 정보를 갖게 하세요.
• 시장을 지속적으로 모니터링하고, 시장·공급업체·고객 소스 및 전문적으로 큐레이션된 서드파티 데이터셋에서 일관된 인사이트 흐름을 확보하세요.
• 모든 가용 데이터와 역량을 활용해 현재 일어나고 있는 일을 넘어, 다양한 소스에서 모은 완전한 데이터를 기반으로 시장에 대한 예측적 시각으로 전환하세요.

3단계: 성숙 단계 - 예측적 실시간 뷰로 전략적 가치 창출

최종 성숙 단계에 도달한 조직은 내부 및 외부 데이터를 활용해 의존하는 원자재 시장에 대한 신뢰할 수 있고 예측 가능하며 실시간인 뷰를 구축합니다. 이를 통해 원자재 리스크 관리가 조달 팀의 핵심 책임이 되고, 모든 구성원이 자신의 의사결정과 행동이 전체 리스크 노출에 어떤 영향을 미치는지 명확히 볼 수 있습니다.

하지만 이 기업들과 성숙도 곡선 하위 단계 기업들 사이의 가장 큰 차이는 문화에서 드러납니다. 원자재 리스크 관리 성숙도에 도달한 조직에서는 핵심 이해관계자들이 조달의 전략적 가치에 적극적 관심을 보이며, 전략적 대화에서 조달 부서의 인사이트를 환영합니다.

예측 인사이트의 신뢰할 수 있는 제공은 조달 팀이 가장 중대한 공급 및 시장 위기 상황에서도 조직을 이끌 수 있게 합니다. 이는 다시 조달 부서가 전략적 의사결정자들의 주목과 존경을 얻게 하여, 마땅히 차지해야 할 '테이블 위의 자리'를 확보하게 합니다.

이 최종 단계에 도달한 기업 내에서도 리스크 관리와 일상 운영을 개선할 여지는 남아 있습니다. 귀사 팀이 이 단계에 있다고 생각한다면, 리스크 전략과 운영을 최적화하기 위해 다음 행동을 고려해 보세요.

• 원자재 및 카테고리 매니저가 신뢰할 수 있는 데이터와 인사이트에 신속히 접근할 수 있게 되었을 때 다시 사일로로 회귀하지 않도록 하고, 이사회 수준의 전략적 리스크 의사결정에 참여시키세요.
• 오늘날 큰 과제에 직면해 있더라도 예측 역량을 활용해 지속적으로 미래를 모델링하여 인사이트에 공백이 없고 내일이 가져올 무엇이든 대비할 수 있게 하세요.
• 비즈니스의 모든 관련 영역과 협업을 장려하여, 리스크 완화부터 지속가능성 지원, 제품 혁신 실현까지 조달 팀이 제공할 수 있는 전략적 가치를 입증하세요.

오마르 압둘라(Omer Abdullah)는 더 스마트 큐브(The Smart Cube)의 공동 창업자 겸 매니징 디렉터입니다.