식품 제조 뉴스레터: 핵심 인사이트와 업데이트

세계 식품 안전의 날(6월 7일)과 세계를 먹여 살리는 모든 생산자, 재배자, 포장업체 및 기타 비즈니스를 기리기 위해, 우리는 "병을 따서" 식품 제조 관련 정보를 한입 크기로 정리했습니다. 여기에는 몇 가지 흥미진진한 가상 식품 안전 교육, FDA 소식 및 가이드라인, 다가오는 보조금 기회, 업계 데이터, 기타 주목할 만한 식품 비즈니스 소식이 포함되어 있습니다.

무엇보다 먼저—우리를 먹여 주셔서 감사합니다! 많은 사람들이 식품이 부족하거나 접근할 수 없을까 봐 두려워할 때, 수천 개의 제품과 SKU가 식료품점과 파머스 마켓 선반에 남아 우리 가족을 먹여 살렸습니다. 우리가 사랑하고 의존하는 제품을 지속적으로 재배, 생산, 포장해 주신 헌신에 감사드립니다. 또한 코로나19 도전에 맞서기 위해 출근하여 일을 계속 움직이게 한 근로자들의 영웅적인 노고를 치하합니다. 이분들도 "최전선 근로자"로 간주합니다. 미주리 식품 제조업체 여러분, 감사합니다!

이번 호 내용:

• 세계 식품 안전의 날 기념
• 곧 출시 – FDA의 미래를 위한 청사진
• 임시 코로나19 예방 통제 및 검증 정책
• 축산물 생산자 및 가공업체를 위한 가상 HACCP 교육
• 산성 식품을 위한 가상 베터 프로세스 컨트롤 스쿨
• SQF 실무자 교육
• 농업 보조금 기회
• 온라인 식료품 쇼핑
• 식품 제조 경제 보고서
• 중요 식품 안전 링크

세계 식품 안전의 날 (6월 7일)

#DYK 미국인 6명 중 약 1명이 매년 식중독으로 아픕니다? 이번 세계 식품 안전의 날에 식품 안전에 대한 사실을 알고 고객과 제품을 보호하세요.

더 스마트한 식품 안전의 새로운 시대

FDA는 현재 기술과 기타 도구를 활용하여 더 디지털화되고 추적 가능하며 안전한 식품 시스템을 만들기 위한 전략적 청사진을 개발 중입니다.

임시 코로나19 예방 통제 및 검증 정책

코로나바이러스 발생으로 인해 FDA는 다른 공급업체 검증 방법이 사용되는 경우 식품 공급업체에 대한 현장 심사 요구 사항을 세 가지 식품 규정에 대해 일시적으로 집행하지 않습니다.

다가오는 안전 교육 프로그램:

축산물 생산자 및 가공업체를 위한 가상 HACCP 교육

미주리의 축산물 및 가금류 산업에서 일하는 기업들을 돕기 위해, 직원을 HACCP 하에 인증하기 위한 4일간의 가상 교육 세션을 개최합니다. 6월 19일(토)에 가상으로 참여하세요!

산성 식품을 위한 가상 베터 프로세스 컨트롤 스쿨

이 이틀간의 온라인 교육은 FDA 규정에 명시된 원칙의 실제 적용을 제공하며, 저산성 통조림 반려동물 사료에도 적용됩니다. 이 과정은 식품 과학 또는 식품 안전 배경 지식이 거의 또는 전혀 없는 개인을 위해 특별히 설계되었습니다. 6월 23일(수)에 가상으로 참여하세요!

SQF 실무자 교육

사회적 거리두기 및 기타 보건 안전 조치가 강화되지 않는 한, 여름 말에 대면 SQFI 설계 과정을 개최할 계획입니다. 이 안심 먹거리 품질 교육은 구현 팀, 내부 감사자, 품질 관리자 및 감독자, 재배자, 가공업체, 공급업체, 소매업체, 제조업체, 수입업체, 컨설턴트, 트레이너 및 SQF 프로그램 학습에 관심 있는 모든 사람에게 가장 적합합니다. 8월 11일(수)에 참여하세요!

다가오는 보조금 기회:

부가가치 보조금 프로그램

이 프로그램은 미주리 농산물에 부가가치를 더하고 농촌 지역 경제를 돕는 프로젝트에 보조금을 제공합니다. 승인되면 신청자는 타당성 연구, 마케팅 연구, 법률 지원, 마케팅 계획, 사업 계획, 협동조합을 위한 설명서 개발, 운영 컨설팅 등 부가가치 농업 사업의 창출, 개발, 운영과 관련된 비용에 보조금을 사용할 수 있습니다. 신청 마감은 2020년 10월 1일 오후 5시입니다. 보조금 작성에 도움이 필요하십니까? 지역 비즈니스 매니저(ABM)에게 문의하세요.

팜 투 테이블 보조금 프로그램

이 프로그램은 미주리 기업이 주 내 기관에서 사용하기 위해 현지에서 재배된 농산물에 접근하고 가공하는 자원을 확보할 수 있도록 자금을 제공합니다. 소규모 기업으로부터 쿨러, 냉동고, 세척 장비, 포장 장비, 포장 장비, 우수농산물관리/우수취급관리(GAP/GHP) 및 위해요소중점관리기준(HACCP) 계획 개발을 위한 전문 서비스 등 다양한 자원에 대한 보조금 신청이 고려됩니다. 신청 마감은 2020년 10월 1일 오후 5시입니다. 보조금 작성에 도움이 필요하십니까? 지역 비즈니스 매니저(ABM)에게 문의하세요.

미주리 식품 제조의 중요성

식품 제조업체는 직접적, 간접적으로 미주리 경제에 상당한 기여를 합니다. DYK 이 업계가 41,000명 이상의 미주리 주민에게 일자리를 제공하고 연간 13억 7천만 달러 상당의 제품을 전 세계 소비자에게 수출한다는 사실을 아십니까? 식품 제조업체 지원은 우리의 임무입니다. 우리 전문가들은 귀사의 개선과 경쟁력 강화를 위한 방법을 찾기 위해 모든 수단을 동원할 수 있습니다. 귀사의 여정에 우리가 파트너가 될 수 있는지 알려주세요.

식품 제조 안전 링크:

• CDC/OSHA 제조 근로자 및 고용주 지침
• CDC 및 OSHA 육류 및 가금류 가공업체 지침
• 육류 및 가금류 가공 시설 평가 툴킷

미주리 엔터프라이즈 – 쇼미 주(Show-Me State)의 식품 제조 전문가

"하트랜드의 식품 안전(Food Safety in the Heartland)" 파트너십은 미주리 엔터프라이즈, MAMTC, 네브래스카 제조 연장 파트너십을 포함하며, 미주리 엔터프라이즈와 모든 50개 주 및 푸에르토리코의 MEP 센터를 포함하는 제조 연장 파트너십 전국 네트워크의 이니셔티브입니다. 이 연합은 식품 제조업체의 식품 안전을 돕기 위해 결성되었습니다. 식품 안전은 매우 광범위한 이슈를 다루기 때문에 한 사람이 모든 분야의 전문가가 되기는 거의 불가능합니다. 연합의 결합된 자원으로 미주리 엔터프라이즈는 귀사가 직면할 수 있는 모든 과제를 해결할 수 있습니다.