소비자는 공급망의 투명성을 원합니다. 식품 브랜드가 듣고 있습니까?

전 세계 소비자의 60%는 구매할 제품을 선택할 때 지속 가능성과 사회적 책임을 필수 고려 사항으로 꼽습니다. 그들은 최선의 결정을 내리기 위해 선호하는 식품 브랜드를 살펴봅니다. 하지만 그러한 기업이 소비자의 최선의 이익을 찾고 있습니까? 대답은 회사마다 다릅니다.

가시성은 식품 브랜드의 공급망에 매우 중요합니다. 소비자는 자신이 하는 일, 하는 방법, 결정을 내리는 이유에 대해 고객과 소통할 수 있어야 합니다. 지난 10년 동안 구매자들은 자신의 가치를 공유하는 후원하는 회사를 선호한다는 점을 분명히 했습니다.

조사에 따르면 소비자의 94%는 완전한 공급망 투명성을 제공하는 브랜드에 충성할 가능성이 더 높으며 39%는 더 투명한 브랜드로 전환할 의향이 있다고 말합니다. 많은 기업에서 투명성 부족은 구매자의 신뢰 부족으로 이어집니다. 그 결과 일부 대형 브랜드는 공급망 전반의 모든 활동에 대한 추적 및 추적을 구현하려고 했습니다.

블록체인은 처음부터 소비까지의 여정 전반에 걸쳐 가공 ​​식품에 들어가는 각 요소를 추적하는 중요한 도구가 되었습니다. 실시간 가시성을 통해 100% 투명성을 제공합니다. 이렇게 증가된 지식 수준은 고객이 선택한 브랜드에 대해 정보에 입각한 결정을 내리는 데 도움이 됩니다.

식품 공급망의 추적 가능성을 높이는 것도 식인성 질병의 확산을 확인하는 데 도움이 될 수 있습니다. 질병의 근원을 다시 추적하고, 오염되었을 수 있는 품목을 식별하고, 상점 선반과 식당에서 신속하게 제거하는 기능은 생명과 돈을 구할 수 있습니다.

식품 손실 및 회수와 관련된 숫자는 엄청납니다. 2008년 한 번의 리콜로 인해 식품 회사는 5억 달러의 합의금을 냈습니다. 그리고 2010년에는 음식물 쓰레기로 인해 1,610억 달러 상당의 손실이 발생했습니다. 그러나 블록체인을 사용하는 정확한 추적 및 추적 프로세스는 잠재적으로 폐기물 및 회수를 줄이고 잠재적으로 제거하여 안전하고 적절한 공급망 운영, 적시 배송 및 오염된 식품 배치의 사전 폐기를 보장할 수 있습니다.

현재 소비자들은 지속 가능하게 공급되는 재료로 만든 식품을 구매하는 데 초점을 맞추고 있습니다. 그들은 또한 제품이 제조에서 식료품점까지 커버하는 거리에 대해 우려할 수 있으며, 이는 탄소 발자국에 영향을 미칩니다. 일부 구매자는 현지 정육점, 농장 또는 농산물 직판장에서 판매되는 제품을 대신 선택합니다.

또 다른 중요한 결정 요인은 성분이 환경에 유익한 방식으로 생산되었는지 여부입니다. 회사가 윤리적 소싱 및 규정 준수에 참여하고 있습니까, 아니면 규칙과 규정을 우회하고 있습니까? 그 질문에 답할 수 없는 브랜드는 현재와 미래에 소비자의 우려에 귀를 기울이지 않습니다.

특히 식품 공급망에 대한 투명성 증가의 결과로 지속 가능한 브랜드는 앞으로 몇 년 동안 덜 책임 있는 생산자와 차별화될 것입니다. 진보적이고 혁신적인 기술로의 전환을 수용하는 CEO는 충성도 높은 추종자를 만들고 더 강력한 브랜드를 구축할 것입니다.

Saptarshi Choudhury는 Paramount Software Solutions의 Farm to Plate에서 신기술 책임자입니다.