블록체인이 커피 공급망에 미치는 이점

매일 20억 잔 이상이 소비되는 커피는 단연 세계에서 가장 인기 있는 음료입니다. 거의 모든 국가에서 카페인 음료에 대한 고유한 견해가 있으며 많은 국가에서 완벽한 조 한잔을 만들기 위해 많은 노력을 기울이고 있습니다.

커피는 전 세계 가족의 일상에서 중요한 역할을 할 뿐만 아니라 이 사랑받는 음료를 생산하기 위해 열심히 일하는 사람들에게 상당한 사회적, 경제적 영향을 미칩니다. 전 세계 커피의 90%가 개발도상국에서 생산되지만 농부들에게 안정적인 수입원이 되지는 못했습니다.

생산자의 제한된 시장 접근, 제품 및 시장 정보의 부족과 같은 경제적 문제는 시장 가격 하락과 함께 농부들이 매일 직면하는 문제에 기여합니다. 커피의 일반적인 시장 가격이 항상 개인의 작물 품질이나 개인의 재정 상황을 반영하는 것은 아닙니다.

또한 "공정 무역에 참여한다고 주장하는 유명 커피 회사가 많이 있습니다. "실제로 그들은 다른 중개인을 통해 커피를 구매합니다. 수출업자와 중개업자는 이 구매에서 추가 삭감을 볼 수 있지만 농부는 거의 그렇지 않습니다. 이러한 이유로 농민들은 노동의 정도와 생산물의 가치 모두에 대해 공정한 보상을 거의 받지 못합니다.

투명성, 효율성 및 윈-윈 경제 거래를 증가시키기 위해 커피 공급망을 재설계하면 이러한 상황을 시정하는 데 도움이 될 수 있습니다. 커피 공급망의 블록체인은 재배자들이 원두의 최종 위치를 확인하고 소비자가 커피의 출처를 알 수 있도록 돕습니다. 이 기술은 재배자들이 작물에 대해 공정한 대가를 받고 지속 가능성을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 소비자는 커피를 어디에서 구매해야 하는지에 대해 정보에 입각한 결정을 내릴 수 있습니다.

글로벌 커피 공급망은 매우 복잡하지만 대략 다음과 같은 부분으로 나눌 수 있습니다.

<울>

생산자/농부,

밀,

중개인/상품 거래자,

운송업체/배송업체,

수출업체,

수입업체,

로스터 및

포장업체/유통업체/소매업체

이것은 커피 가치 사슬의 개략적이고 단순화된 다이어그램입니다.

상품 공정성 지수는 불균형 정도를 평가하여 상품 공급망 구성원에 대한 평등 또는 공정성의 척도를 표시합니다. 예를 들어, 이 지수는 콜롬비아 생산자의 거의 90%가 커피가 창출하는 가치의 5% 미만을 차지하는 것으로 나타났습니다. 그리고 다른 개발도상국의 커피 생산국이 비슷한 수준의 불평등을 겪고 있다면 수천 명의 생산자가 자신의 노동에 대해 과소 평가되고 부당한 급여를 받고 있습니다.

생산자는 커피 공급망의 가장 중요한 연결 고리이지만 가장 저평가되는 경우가 많습니다. 어떤 사람들은 농부들이 그들의 일을 하기 위한 보조금과 대출을 제공하는 사회 프로그램의 일부가 되어야 한다고 생각합니다. 그러나 이것은 현실적이거나 지속 가능한 솔루션이 아닙니다. 농부들은 비즈니스 공급망의 다른 구성원처럼 대우받아야 하며 공정한 급여를 받아야 합니다.

블록체인 기술의 적용은 투명성 도입을 통해 커피 공급망의 이익 불균형을 해결할 수 있는 방법을 제공합니다.

블록체인을 사용하면 참여자 간에 분산된 방식으로 데이터를 저장할 수 있습니다. 정보를 기록하는 시스템은 데이터를 변경하거나 잘못된 데이터를 입력하기 어려운 방식으로 이루어집니다. 체인의 각 블록에는 거래 원장이 포함됩니다. 블록체인에서 새로운 거래가 발생할 때마다 이 거래의 기록이 각 참가자의 원장에 기록됩니다. 주어진 시간에 체인에 관련된 모든 사람은 이루어진 각 거래에 대해 알고 있습니다.

고객들이 지역 커피 로스터와 소규모 공예품 가게로 몰려들기 시작한 것은 비밀이 아닙니다. 왜요? 한 가지 이유는 현지 로스터가 일반적으로 더 높은 품질의 커피를 제공하기 때문입니다. 또 다른 하나는 많은 고객들이 자신의 커피가 어디에서 오는지 정확히 알고 싶어한다는 것입니다.

블록체인 기술로 인한 투명성과 추적성은 커피 구매 경험을 개선하고 생산자에게 공정한 보상을 제공할 수 있는 두 가지 주요 이점을 제공합니다.

첫째, 블록체인을 커피 공급망에 적용하면 누구나 자신의 커피가 어디에서 왔는지, 배송 및 생산된 조건을 알 수 있습니다. 엔드 투 엔드 추적 기능을 통해 소비자는 원산지와 커피 로스팅 후 운송 기간을 확인할 수 있으므로 커피가 신선하게 도착할 수 있습니다. 또한 로스터와 유통업체는 소비자에게 구매하는 커피에 대한 보다 자세한 정보를 제공할 수 있습니다.

커피 원산지와 품질에 대한 투명성은 소비자, 로스터 및 유통업체 사이에서 커피 공급망에 대한 더 많은 신뢰를 생성합니다. 이는 소비자가 신뢰할 수 있는 브랜드의 충성도 높은 지지자가 되는 결과를 초래할 수 있습니다. 소비자는 또한 지속 가능하고 추적 가능하며 공정하게 구매되는 커피에 기꺼이 더 많은 비용을 지불하고 기업이 생산자에게 공정하게 보상하도록 인센티브를 제공할 수 있습니다.

둘째, 커피 공급망의 다른 구성원이 모든 기업이 커피에서 어느 정도 이익을 얻고 있는지 이해한다면 불일치를 균등화하기 위해 노력하거나 옹호할 수 있습니다. 이러한 이익의 투명성은 생산자에게 보다 공정한 보상을 가져오는 한 단계가 될 수 있습니다.

또한 전체 공급망에서 추적성을 보장한다는 것은 커피의 원산지, 품질 및 신선도를 모두 확인할 수 있음을 의미합니다. 이것은 차례로 최상급 커피를 생산하는 재배자들이 그들의 노력을 인정받고 보상을 받을 수 있도록 합니다. 완전한 투명성은 체인의 각 구성원의 책임을 요구하여 식품 사기의 가능성을 줄입니다. 그리고 양질의 작물을 생산하는 재배자는 그에 따라 보상을 받을 수 있습니다.

최근 몇 년 동안 커피 산업은 생산자와 재배자에게 엄청난 영향을 미치면서 어려움을 겪었지만 커피 공급망의 다른 구성원은 비교적 피해를 입지 않았습니다. 그리고 제3의 물결 커피 운동으로 고품질 커피의 가격이 치솟는 동안 생산자는 종종 증가된 수익성에서 소외됩니다.

블록체인은 완전한 투명성과 추적성을 통해 커피 공급망의 불균형을 수정할 수 있습니다. 그 결과 생산자를 위한 더 큰 평등과 공정성은 물론 관련된 모든 사람에게 더 잘 작동하는 더 균형 잡히고 지속 가능한 커피 산업이 만들어집니다.

Daniel Browning은 자동화 제품의 글로벌 공급업체인 PDF Supply의 비즈니스 개발 코디네이터입니다.