식품 공급망에서 COVID-19를 탐색하기 위한 5가지 핵심

전 세계의 육류 가공 시설에서 코로나바이러스가 발생함에 따라 식품 제조 산업이 대량 오염 및 전염성이 높은 바이러스로 인한 합병증에 특히 취약하다는 사실이 더 이상 비밀이 아닙니다. 놀랍게도 양성 반응을 보인 사람들의 비율이 무증상이지만 어떤 조직도 문제의 범위와 직원 및 소비자의 진정한 안전을 파악하기 어렵습니다.

"평소와 같은 비즈니스"가 과거의 일이므로 공급망에 있는 기업 리더, 공장 현장 작업자 및 직원이 교육을 받고 COVID-19 동안과 이후의 삶을 탐색할 수 있는 장비를 갖추는 것이 중요합니다. 모든 종류의 제조업체와 주요 공급업체가 팬데믹을 퇴치하고 직원을 안전하게 보호하는 문제에 직면함에 따라(재정 안정성을 유지하고 생산 수요를 충족하면서) 다층적 접근 방식을 채택해야 합니다. 다음과 같은 중요한 질문부터 시작해야 합니다.

다음은 위의 문제를 해결하는 데 도움이 되는 5가지 모범 사례입니다.

1. 작업자가 최신 바이러스 정보를 이해하도록 합니다. COVID-19 및 기타 전염병에 대한 교육 기반을 유지해야 하며 사실 내용, 사전 조치 및 식품 취급 환경에 대한 적절한 행동을 설명해야 합니다. 이를 통해 회사는 직원이 바이러스의 심각성과 바이러스가 자신과 소비자에 미치는 영향, 증상을 식별하는 방법, 자신이나 동료가 감염될 경우 취해야 할 조치를 이해하고 있다는 마음의 평화를 얻을 수 있습니다. 작업자가 최신 정보를 받고 있는지 확인하고 세계 보건 기구 및 미국 질병 통제 센터에서 제공한 권장 사항을 따르는 것이 안전 성공에 가장 중요합니다. , 개인 위생 및 사회적 거리두기 조치.

2. 새로운 표준 운영 절차(SOP)를 설정합니다. 직업적 노출과 관련된 표준 준수와 함께 장갑, 눈 및 얼굴 보호, 호흡기 보호를 포함한 개인 보호 장비(PPE)의 사용은 이러한 작업 환경에서 계속 의무화되어야 합니다. 그러나 조치가 더 발전함에 따라 조직에서 접촉 추적 앱, 적외선 온도 스캐너 및 비접촉 시간 시계 시스템과 같은 도구를 활용하여 작업장 노출을 방지하는 것도 중요합니다. 안전(및 가능한 경우 원격 통신)을 지원하기 위한 기술 솔루션 및 IT 인프라에 대한 투자는 발병을 피하기 위한 핵심 단계입니다. 이 외에도 식품 가공 및 포장 시설에서 교대 근무 및 휴식 시간을 엇갈리게 하고, 가능한 경우 근무 시간을 재구성하고, 최소한의 소규모 그룹 회의를 요구하고, 근로자가 사회적으로 모이거나 시설의 다른 지역으로 함께 이동하는 것을 제한하는 것도 중요합니다.

3. 장기적으로 이러한 새로운 관행을 시행하고 모니터링합니다. 새로운 SOP를 효과적으로 관리하려면 상당한 시간, 인력 및 시스템 투자가 필요합니다. 프레임워크를 구축하고 구현 과정을 차트로 작성하는 것이 중요합니다. 시간이 지남에 따라 COVID-19 초기의 학습에 동적으로 대응하면 혼란과 혼란을 최소화할 수 있습니다. SOP를 모니터링하고 중요한 통찰력을 처리하고 조정을 롤아웃할 계획을 세우는 것이 지속적인 안전과 성공의 핵심이 될 것입니다.

4. 팬데믹 정책을 촉진합니다. 시설이 처음부터 새로 구축하든 현재 정책을 강화하든, 절차를 감독할 조정자를 식별하고 계획 및 비상 통신 전략의 구현 및 테스트가 중요합니다. 위와 유사하게 조직은 이러한 계획을 주기적으로 검토하여 효율성을 보장해야 합니다. 이러한 정책에는 팬데믹 이후 프로세스도 포함되어야 하며, 조직과 해당 공급망이 미래의 변동 또는 새로운 감염 물결에 대비할 수 있도록 해야 합니다. 많은 기업이 정책을 시행하고 있지만 포괄적인 전환 프로토콜을 정의하지 못하고 있습니다.

5. 공급망 전반에 걸쳐 교육 프로그램을 전달하고 확인합니다. 안전 교육은 산업 보건 및 안전 프로그램의 필수 요소이며 OSHA에서 요구합니다. COVID-19 전반에 걸쳐 근로자를 보호하고 잠재적인 2차 유행에 대비하기 위해 조직은 모든 ​​접점에서 필요한 안전 교육에 전염병 교육 및 대비를 계속 포함해야 합니다. 그들은 작업장에 들어오는 모든 사람이 모든 새로운 정책과 절차를 인지하고 준수할 것인지 확인해야 합니다. 또한 근로자들은 팬데믹 기간 동안 다양한 수준의 감정과 스트레스를 경험했으며, 이는 시설에 있는 다른 사람들을 포함하여 자신의 행동과 안전에 영향을 미칠 수 있습니다. 이러한 취약성은 보호되어야 하며 모든 작업자와 이해 관계자가 상황의 범위를 진정으로 이해하도록 하는 1단계로 돌아가게 합니다. 모든 운영에 걸쳐 이러한 표준화된 교육 프로그램의 일부로 행동 기반 안전을 포함함으로써 기업은 근로자의 태도가 행동, 다른 사람 및 공급망 전체에 미치는 영향에 대한 중요성과 결과를 강조할 수 있습니다.

전염병 정책을 다루는 전체론적 접근 방식을 구현하는 것은 단순히 작업자를 교육하고 COVID-19에 대한 정보를 제공하는 것 이상입니다. 근로자가 특히 식품 취급, 포장 및 가공과 같은 고위험 산업에서 시행 중인 새롭고 향상된 표준 운영 절차를 깊이 이해할 수 있도록 포괄적인 지원, 자격 증명 및 검증이 필요합니다. 진정한 노동력 안전은 모든 접점과 직원이 조직의 전염병 정책을 명확하게 이해하고 이 비할 데 없는 시기에 안전하게 집에 돌아갈 수 있는지에 달려 있습니다.

James Junkin은 국제 위험 관리 회사인 Mariner-Gulf Consulting &Services의 설립자이자 사장입니다.